Materialda kontseptsiyani tanlash, ro'yxatga olish, soliqqa tortish, ruxsatnomalarni olish va zarur hujjatlar Va zarur jihozlar, shuningdek, kafe ochish uchun qancha turadigan taxminiy hisob-kitoblarni o'z ichiga oladi.
Restoran biznesi(kafelar, restoranlar, snack barlar, barlar va boshqalar), unga bo'ysunadi to'g'ri tashkil etish, har doim foydali bo'lgan va shunday bo'lib qoladi. Biroq, agar restoran yaratish keng ko'lamli, juda qimmat va murakkab loyiha bo'lsa (va ba'zan foyda keltirmasa), unda kichik kafe ochish kamroq investitsiya, vaqt va kuch talab qiladi va shuningdek, past xavf bilan tavsiflanadi.
Qanday qilib kafe ochish kerak, qaerdan boshlash kerak
Kafe nima, u boshqa umumiy ovqatlanish korxonalaridan nimasi bilan farq qiladi? Bu savolga javob GOST R 50762-2007 tomonidan berilgan.
Bu ziyoratchilarning ovqatlanishi va dam olishini tashkil etuvchi va ularni cheklangan turdagi mahsulotlar bilan ta'minlaydigan, shuningdek, maxsus mahsulotlar, salqin va alkogolli ichimliklar sotish bilan shug'ullanadigan korxonadir.
Shunday qilib, kichik kafe uchun asosiy jihozlarni sotib olish taxminan 200 ming rublni tashkil qiladi. Bundan tashqari, sizga konditsioner, oshxona jihozlari, idish-tovoqlar, to'qimachilik, mebel, ofis jihozlari kerak bo'ladi, sotib olish narxi ~ 100 ming rublni tashkil qiladi.
Uskunaga jami investitsiyalar ~ 300 000 rubl.
Xodimlar
Muvaffaqiyatli kafe ochish uchun xodimlarni tanlash juda muhim vazifadir. Smena ishini hisobga oladigan bo'lsak, kichik muassasaga oshpaz, 2 oshpaz, 4 ofitsiant, ma'mur, idishlarni yuvish mashinasi va farrosh kerak bo'ladi. Xodimlar soni kafening kontseptsiyasi va hajmiga bog'liq, lekin birinchi navbatda, xodimlarning ko'pligi biznesga zarar etkazishi mumkin. Barcha xodimlar tibbiy yozuvlarga ega bo'lishi kerak.
Franchayzing haqida
Kafe franshizasi biznes ochish uchun imkoniyatdir ovqatlanish mashhurga tegishli tarmoq brendlari. Bunday biznesning ijobiy va salbiy tomonlari ham bor. Bugungi kunda siz kabi kompaniyalardan franchayzing sotib olishingiz mumkin Metro, Shokoladli Qiz, 33 Pingvin, Baskin Robbins va hokazo.
Bir tomondan, franchayzing sizga tayyor kafening mukammal hisoblangan modelini sotib olishga imkon beradi, bu holda biznes muvaffaqiyatli bo'lishi kafolatlanadi. Boshqa tomondan, bir martalik badallar, muntazam royaltilar, fondlarga badallar va boshqalar ko'rinishidagi qo'shimcha pul xarajatlari, shuningdek, sizning didingiz va xohishingizga ko'ra biznesga o'zgartirishlar kiritish imkoniyati yo'qligi. Shuning uchun, o'z kafeingizni franchayzing sifatida ochishdan oldin, barcha mumkin bo'lgan oqibatlarni diqqat bilan baholashingiz kerak.
2015 yil dekabr oyidan yangilangan:
Moneymakers Factory sizni 2016 yilda umumiy ovqatlanish korxonasini ochishning qiziqarli varianti bo'lgan Pizza Time franshizasining shartlari bilan tanishishga taklif qiladi.
Kafe juda istiqbolli biznes variantidir. Pitseriya, qahvaxona, savdo markazidagi fastfud yoki bolalar uchun maxsus muassasa - bu variantlardan istalgan birini taqdim etishi mumkin. barqaror daromad. Biznesning istiqbollarini to'g'ri hisoblash, to'g'ri binolarni tanlash, to'g'ri kontseptsiya va maqbul narxlarni tanlash muhimdir.
Biznes juda raqobatbardosh, ammo restoran bozorida har doim yangi kelgan kishi egallashi kerak bo'lgan joylar mavjud. Kafeni noldan qanday ochish kerak? Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar bizning yangi nashrimizda mavjud!
Kafe va restoran o'rtasidagi asosiy farq - bu yanada demokratik format. Bu yerdagi narxlar hamyonbop, bu esa turli daromad darajalariga ega bo'lgan tashrif buyuruvchilarni jalb qiladi.
Moskva va Rossiyaning boshqa shaharlarida restoranni noldan qanday ochish va malakali biznes-rejani tuzish kerak? Javob mavjud
Tadbirkor uchun kafe formati qat'iy qoidalarning yo'qligi tufayli jozibador. Ushbu turdagi muassasada restoran uchun zarur bo'lgan shkaf bo'lmasligi mumkin. Ofitsiantlar tomonidan xizmat qilish yoki peshtaxtada taom berish mumkin. Kafe keng oshxonaga ega bo'lishi va barcha idishlarni joyida tayyorlashi yoki yarim tayyor mahsulotlarni isitishi mumkin.
Kelajakdagi restavratorlar har qanday kafe kontseptsiyasini tanlashlari mumkin. Nomida aks ettirilgan mono-ovqatlari bo'lgan korxonalar juda mashhur: qandolatchilik do'konlari, muzqaymoq do'konlari, qahvaxonalar, sendvich do'konlari, köfte do'konlari. Rus, italyan, yapon, meksika, frantsuz, amerikalik milliy taomlarga ega bo'lgan korxonalarga talab kam emas.
Ixtisoslashtirilgan joylarga, shuningdek, bolalar, talabalar va yoshlar uchun mo'ljallangan badiiy kafe va muassasalar kiradi. Bu toifaga muloqotga tayanadiganlar ham kiradi.
Kafeni qanday ochish kerak: qaerdan boshlash kerak, bosqichma-bosqich ko'rsatmalar
Kafe ochishga qaror qilganda, savollarning to'liq ro'yxatini o'ylab ko'rish kerak:
- Ish kelajakdagi muassasa tushunchasini aniqlashdan boshlanadi. Kelajak egasi kafe o'z ovqatini pishirishi yoki yarim tayyor mahsulotlarga tayanishini aniqlashi kerak. Birlashtirilgan variant ham mumkin. Misol uchun, kafeda gazaklar, sho'rvalar va issiq ovqatlar tayyorlanadi, shirinliklarga esa tashqaridan buyurtma beriladi.
- Tegishli xonani toping. Bu kontseptsiyaga, narx darajasiga va boshqa omillarga bog'liq. Masalan, zamonaviy kafe ancha yuqori narx yorlig'i bilan shahar markazida ochish yaxshidir, bolalar kafesi Istirohat bog'i yonida joylashish qulayroqdir, arzon tez ovqatlanishni yirik savdo markazining oziq-ovqat maydonida ochish mumkin.
Odatda binolar uzoq muddatga ijaraga olinadi. Keyinchalik sotib olish imkoniyati mavjud bo'lsa yaxshi.
- Yuridik shaxsni ro'yxatdan o'tkazish. Odatda umumiy ovqatlanish korxonalari, bu hatto yirik zanjirlarga ham tegishli. Ro'yxatga olishning ushbu shakli soliqlarni sezilarli darajada tejash imkonini beradi.
- Ruxsat beruvchi hujjatlarga e'tibor bering. Uni umumiy ovqatlanish korxonasi joylashgan binolar uchun olish osonroq. Alohida muhim mavzu - spirtli ichimliklar litsenziyasi. Agar siz o'zingizni pivo sotish bilan cheklashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, sizga litsenziya kerak emas. Siz uni kafe ochilgandan keyin ham olishingiz mumkin. Yozgi o'yin maydonchasini ochish uchun ham alohida hujjatlar kerak bo'ladi.
- Keyingi qadam uskunani sotib olishdir. Sizga kesish stollari, elektr pechkalar va lavabolar, kombi pechlari va muzlatgichli sandiqlar kerak bo'ladi. Zal gorizontal va vertikal vitrinalar bilan jihozlangan bo'lishi kerak. Idishlar qanchalik yaxshi ko'rsatilsa, savdo shunchalik yuqori bo'ladi.
- Xodimlarni yollash. Kafelarga ofitsiant, kassir, barista, idish yuvuvchi, oshpaz, qandolatchi, farrosh kerak. Ba'zi pozitsiyalar birlashtirilishi mumkin. Kafe ishini nazorat qiluvchi va ziddiyatli vaziyatlarni hal qiladigan zal menejeri talab qilinadi.
- Menyuni ishlab chiqish va narxlarni aniqlash. Foydani kamaytiradigan chegirmalarni suiiste'mol qilmang. Turli xil pazandalik festivallari, oyning taomlari, maxsus Lenten, bolalar, yoz yoki bayram menyulari menyuni yanada xilma-xil qilishga yordam beradi.
- Reklama qiling. Siz o'z kafengizni matbuotda, bloglar va ijtimoiy tarmoqlar orqali targ'ib qilishingiz mumkin. Bu sizning muassasangiz haqida gapirish uchun eng qulay imkoniyatdir. Potentsial va haqiqiy mehmonlar bilan muloqot qilish orqali siz ularning afzalliklarini yaxshiroq bilib olishingiz va kafe ishiga tuzatishlar kiritishingiz mumkin.
Qanday qilib qahvaxonani noldan ochish kerak va buning uchun qanday hujjatlar talab qilinadi - o'qing
Noldan tez ovqatlanish kafesini qanday ochish kerak: yangi boshlanuvchilarning xatolari
Ko'pgina yangi boshlanuvchilar kompaniyaga katta yo'qotishlarni keltirib chiqaradigan va kompaniyaning normal rivojlanishiga xalaqit beradigan xatolarga yo'l qo'yishadi. Bularga quyidagilar kiradi:
- noaniq tushuncha;
- xona kerakli miqdordagi mehmonlarni qabul qilish uchun juda tor;
- keng menyu. Idishlar ro'yxati qanchalik qisqa bo'lsa, ularning sifatini nazorat qilish osonroq bo'ladi;
- kafening yomon joylashishi;
- xodimlar ustidan yetarlicha nazorat yo‘qligi.
Kafe biznes rejasi: hisob-kitoblar bilan misol
Biznes-reja - bu xarajatlar va daromadlarning vizual diagrammasi. Ushbu hujjat qanchalik batafsil bo'lsa, biznesning rentabelligini aniqlash osonroq bo'ladi. Reja kreditlar, subsidiyalar olmoqchi bo'lgan, investor va hamkorlarni jalb qilmoqchi bo'lgan tadbirkorlar uchun zarur.
Ammo siz o'zingiz biznes yuritishni va faqat investitsiya qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz ham o'z mablag'lari, siz biznes-rejasiz qilolmaysiz.
Misol uchun, kichik shahar kafesining rejasini ko'rib chiqing. Kompaniya binoning birinchi qavatida joylashgan bo'lib, binolarning umumiy maydoni 250 kv. m. uchun binolarning yarmi ishlatiladi, deb taxmin qilinadi savdo maydonchasi, ikkinchisi oshxona va yordamchi xonalar tomonidan ishg'ol qilinadi.
Menyuning asosini rus oshxonasi tashkil etadi. Sotish kutilmoqda, shirinliklarning bir qismi yirik qandolat do'konidan sotib olinadi va yarim tayyor mahsulotlardan pishirilgan mahsulotlar joyida tayyorlanadi. Biznes tushliklari yo'q, tushlik vaqti 20% chegirma amal qiladi.
Qandolat do'koni uchun biznes-rejani qanday qilib to'g'ri tuzishni bilib olishingiz va uning namunasini yuklab olishingiz mumkin.
Qanday uskunalar kerak bo'ladi?
- bar taymer;
- professional qahva mashinasi;
- Zal uchun 2 ta sovutgichli vitrinalar;
- Sovutgichli ko'krak qafasi;
- kombi pech;
- 2 ta elektr pechka;
- 2 muzlatgich;
- kesish stollari;
- krep ishlab chiqaruvchi;
- panjara;
- sharbat sovutgichi;
- suntadan yasalgan stol va stullar;
- zal uchun ilmoqlar;
- bolalar burchagi uchun mebel;
- zalni rayonlashtirish uchun yog'och ekranlar.
Uskunaning umumiy narxi: 3 000 000 rubl. Uskunalarning bir qismi ishlatiladi.
Kerakli kadrlar
U 2 smenada ishlashi kutilmoqda. Xizmat uchun sizga kerak:
- oshpazlar (smenada 1 ta);
- ofitsiant-baristalar (smenada 2 ta);
- zal boshqaruvchisi;
- idishlarni yuvish mashinasi (smenada 1 ta);
- tozalovchi ayol.
Kafe ochishda siz biznesni rivojlantirish imkoniyatini hisobga olishingiz kerak. Birinchi muvaffaqiyatli korxona tarmoqning boshlanishi bo'lishi mumkin. Keyinchalik, siz franchayzingni ishlab chiqishingiz va uni boshqa tadbirkorlarga sotishingiz va o'z daromadingizni oshirishingiz mumkin.
Kafeni noldan qanday ochish kerak - qaerdan boshlash kerak, bosqichma-bosqich ko'rsatmalar va boshqa tavsiyalar quyidagi videoda keltirilgan:
Ko'p ovqatlanish korxonalari mavjud, ammo ularning hammasi ham bolalar bilan tashrif buyurish uchun mos emas. Bugungi kunda bola nafaqat mazali va xavfsiz ovqatlanishi, balki tug'ilgan kunini nishonlashi, animatorlar bilan o'ynashi, mavzuli bolalar bayramida ishtirok etishi va hokazolar ham ayniqsa talabga ega. Tez ovqatlanish tarmoqlari bilan muvaffaqiyatli raqobatlashish uchun siz ularning afzalliklari va kamchiliklarini hisobga olishingiz, shuningdek, bolalar kafelari loyihalarini noldan amalga oshirgan tadbirkorlarning ijobiy tajribasini tahlil qilishingiz kerak.
Qonunchilik umumiy ovqatlanish korxonalarini "bolalar" va "kattalar" ga ajratmaydi, ammo bolalar kafesini noldan qanday ochish kerakligi haqidagi savolga javob izlayotganlar tushunishi kerak bo'lgan nuanslar mavjud.
Prognozlar va istiqbollar
Bolalar uchun kafe yaratish g'oyasi qanchalik istiqbolli, bu investitsiya nuqtai nazaridan ancha qimmat, lekin darhol foyda keltira boshlamaydi?
Bozor sig'imi tug'ilish statistikasi bilan ifodalanishi mumkin (1-rasmga qarang), demografik vaziyatni tekislash uchun hukumat tomonidan ko'rilgan choralar ijobiy ta'sir, qaramay iqtisodiy inqiroz. 2025 yilga kelib, tug'ilish darajasi keskin ko'tarilgan 80-yillarning o'rtalari darajasiga yaqinlashishi kutilmoqda. Demak, yaqin kelajakda onalik va bolalik bilan bog'liq biznesning barcha sohalari jamiyat tomonidan talabga ega bo'ladi.
Shunday qilib, 2009 yildan 2012 yilgacha bolalar uchun tovarlar bozori. 32 milliard dollarga o'sdi, ya'ni qiyin paytlarda ota-onalar farzandlari uchun emas, balki o'z ehtiyojlari uchun tejashni afzal ko'rishadi. Aytgancha, ovqatlanish korxonalariga tashrif buyuruvchilarning aksariyati, ko'ra marketing tadqiqotlari, shuningdek, bolali odamlar (2-rasmga qarang)
Katta aholi punktlarida yuqori o‘rindiqlar bilan jihozlangan oilaviy qandolat do‘konlari, oshxonalar, tez ovqatlanish korxonalari yosh tashrif buyuruvchilar uchun, shuningdek, faqat bolalarga mo‘ljallangan maxsus menyular taklif etilayotgani tobora ommalashib bormoqda. Masalan, in Nijniy Novgorod viloyati 83 ta ana shunday korxona o‘z xizmatlarini faol targ‘ib qilmoqda. Ularning aksariyati franchayzing sifatida ochilgan: "Yakitoriya" va "Sushimin" sushi barlari, "Nyu-York" kafesi va boshqalar.
Tez ovqatlanish yoki "sog'lom ovqatlanish"?
Ga binoan sotsiologik tadqiqotlar, 2015 yilda Rossiyadagi umumiy ovqatlanish bozorida tez ovqatlanish restoranlari xizmatlariga bo'lgan talab ustunlik qildi (3-rasmga qarang).
Buni bilgan holda, ko'plab investorlar McDonald's, Shokoladnitsa, Rostiks, Baskin Robbins va boshqa brendli taomlar va xizmatlarni taklif qiluvchi "yirtqich hayvonlar" bilan raqobatdan qo'rqib, biznes sifatida bolalar kafelariga sarmoya kiritishdan qochishadi.
2012 yilda Romir yirik tadqiqot xoldingi ushbu ko'rsatkichlar bo'yicha bolali ota-onalar va bozor rahbarlari orasida mashhur bo'lgan tez ovqatlanish korxonalari jozibadorligining TOP 10 ta omilini aniqladi (1-jadvalga qarang).
| Pul uchun qiymat | "Kichik kartoshka" |
| Oziq-ovqat sifati | "Il Patio" |
| Muloyim va samimiy xodimlar | "Sayyora sushi" |
| Narxlarning mavjudligi | "Kichik kartoshka" |
| Ichimlik sifati | "Il Patio", "Shokoladli qiz", "Qahvaxona" |
| Idishlar assortimenti | "Shokoladli qiz", "Il Patio", "Planet sushi" |
| Xizmat tezligi | "Kichik kartoshka" va "Baskin Robbins" |
| Umumiy atmosfera | "Sayyora sushi" |
| Ofitsiantlarning menyu elementlarini bilishi | "Sayyor sushi", "Shokoladli qiz" |
| Qulay interyer | "Sayyora sushi" |
*tadqiqot 100 ming va undan ortiq aholi istiqomat qiladigan 8 ta federal okrug shaharlarida o'tkazildi. Namuna - 1000 kishi. 16 yoshdan 50 yoshgacha.
Shunisi e'tiborga loyiqki, bolalar uchun menyuga ega bo'lish omili eng muhim o'ntalikka kiritilmagan, ammo davomat reytingida birinchi o'rinni egallagan McDonald's ayniqsa yosh mehmonlarga tayanadi va nafaqat oziq-ovqat, balki sotish bilan ham muvaffaqiyatli shug'ullanadi. Happy Meal to'plamlaridagi o'yinchoqlar.
Tez ovqatlanish tarmoqlarining muvaffaqiyat omillari o'z oilaviy kafesini ochishni rejalashtirganlar tomonidan hisobga olinishi kerak. Biroq, ichida yaqinda Jamiyat sog'lom tabiiy oziq-ovqatlarga tobora ko'proq moyil bo'lmoqda:
“Ommaviy ovqatlanish tashkilotlarida “kamroq” tamoyili yaqinda topildi – oddiy va tez ovqatlaning. Bu qisqaroq menyu, kichikroq qismlar, ularning hajmini o'zgartirish imkoniyati, shaxsiy imtiyozlarni hisobga olgan holda menyuni o'zgartirish, bu sizga idishlarning o'ziga xosligiga e'tibor qaratish imkonini beradi.
(Axmadeeva O. A., Idrisova A. I. Rossiyada umumiy ovqatlanish bozorining rivojlanish tendentsiyalari // Yosh olim. - 2016. - 8-son)
Shunday qilib, siz tayyor modellar (franchayzing) yordamida biznesni boshlashingiz yoki tabiiy tamoyillar asosida o'z brendingizni yaratishingiz mumkin. bolalar ovqati.
Bolalar uchun kafe uchun talablar
Barcha tadbirkorlar bolalar kafesini ochish uchun nima kerakligini aniq bilishmaydi, aksariyat shubhalar nazorat qiluvchi organlarning talablari bilan bog'liq: bunda alohida o'ziga xoslik bormi?
Yo'q, advokatlar javob berishadi. Ovqatlanish korxonasining yoshi auditoriyasidan qat'i nazar, talablar aniq tartibga solinadi, chunki har qanday holatda ham sizning mijozlaringiz kattalar - ota-onalar, mas'ul bolalar uchun. Siz, o'z navbatida, ular oldida oziq-ovqat sifati va xizmatlar ko'rsatish uchun javobgarsiz.
Bu yerga qoidalar bu sizga yo'l ko'rsatadi:
- Iste'molchilar huquqlarini himoya qilish to'g'risidagi qonun
- Hukumatning "Umumiy ovqatlanish xizmatlarini ko'rsatish qoidalarini tasdiqlash to'g'risida"gi 1036-son qarori (15.08.1997 y.)
- Rossiya Federatsiyasi Bosh davlat sanitariya shifokorining 31-sonli “Kuchga kirishi to'g'risida”gi qarori. sanitariya qoidalari(08.11.2001 dan)
- Hukumatning 584-sonli “Ishga tushirishni boshlash to'g'risida xabar berish tartibi to'g'risida”gi qarori individual turlar tadbirkorlik faoliyati"(16.07.2009 dan)
Muhim! Ushbu hujjatlar ro'yxati Rospotrebnadzor va boshqa organlarning "kattalar" assortimentini, shu jumladan alkogolli ichimliklar va spirtli ichimliklarni taklif qilmaydigan kafe uchun talablarini aks ettiradi. Litsenziyalash bu tur hech qanday faoliyat talab qilinmaydi.
Siz bolalar kafesini ochish uchun ruxsatnomalarni o'zingiz to'plashingiz yoki buni yuridik firmaga topshirishingiz mumkin. Uning mazmuni va bajarilish tezligi binolarni tanlashga bog'liq bo'ladi.
Ikkita variant mavjud: ovqatlanish uchun moslashtirilgan xonani ijaraga oling yoki uni o'zingiz jihozlang. Ularning har biri o'zining afzalliklari va kamchiliklariga ega (2-jadvalga qarang).
| Kafe uchun moslashtirilgan binolar | Noldan binolar |
|---|---|
|
|
|
|
Amaliyotchilar maslahat beradi: agar siz ovqatlanish uchun mos bo'lmagan binolarda korxona ochishga qaror qilsangiz, egasi bilan uzoq muddatli ijaraga oldindan kelishib oling va ta'mirlash, qayta jihozlash va qayta ro'yxatdan o'tkazish xarajatlarini ijaraga qo'shing.
Oila klubi
Eng risksiz loyiha franchayzing loyihasidir, lekin franchayzing paydo bo'lishidan oldin kimdir birinchi bo'lib kontseptsiyani amalga oshirishi kerak. Bugungi kunda ko'proq tadbirkorlar o'z zimmasiga tushmoqda original g'oyalar. Misol uchun, ikkita muvaffaqiyatli ishbilarmon ayol o'zlari yaratgan Ribambelle klubida o'yin xonasi bilan bolalar kafesini qanday ochishni aniqladilar (bu haqda forbes.ru portali o'quvchilarga xabar berdi).
Kontseptsiya yosh onalar Yu Fedorishina va O. Musaxanova tomonidan ixtiro qilingan va 2013 yilda amalga oshirilgan. Klub uchun ovqatlanish uchun moslashtirilmagan xona tanlangan, shuning uchun uning jihozlariga dastlab rejalashtirilganidan ko'ra ko'proq mablag 'sarflangan: masalan, oshxona ostida kommunikatsiyalarni yotqizish kerak edi.
Qizlar bunday biznesni ochganlarga yollangan "mutaxassislar" ning barcha hisob-kitoblarini boshidanoq tekshirishni maslahat berishadi, chunki ular bir necha bor oshirib yuborilgan hisob-kitoblarga duch kelishgan. Misol uchun, o't o'chiruvchilar 2 millionni taxmin qilishdi, ammo oxir-oqibat xarajatlar 1 million rublni tashkil etdi.
Umumiy xarajat Katta savdo markazida ovqat xonasi va o'yin maydoni 800 m2 bo'lgan oilaviy klub ochish boshlang'ich hisob-kitoblarga ko'ra, taxminan 700 ming evroga tushadi.
Ribambelle darhol boshqa korxonalar bilan muvaffaqiyatli raqobatlashishga imkon beradigan bir qator yangiliklarni taqdim etdi:
- tez ovqatlanishni taqiqlash
- bolalar uchun menyuda mahsulotlarning foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun qat'iy talablar
- bolalar auditoriyasi uchun mashhur taomlarni moslashtirish (bolalar kattalar kabi bo'lishni xohlashadi!)
- bolalar va ularning ota-onalari uchun bayramlar va oshpazlik mahorat darslarini o'tkazishga e'tibor berish
- animatorlar bilan bolalar shaharchasi ko'rinishidagi o'yin xonasining mavjudligi
- ovqatlanish
2014 yilda qizlar oyiga 11 million rubl foyda olishdi, ammo dastlabki 2 yil ichida ular tan olganidek, dastlabki sarmoyalarini qaytarib bera olmadilar. Bugungi kunda Ribambelle g'oyasiga yaqin bo'lganlar uchun ular franchayzingni taklif qilishadi: bu franchayziga undan qochish imkonini beradi. moliyaviy yo'qotishlar biznesni boshlaganda.
Hayvonot bog'idagi bolalar kafesi
Bolalar uchun kafe mavjud biznesingizga muvaffaqiyatli qo'shimcha bo'lishi mumkin. Nijniy Novgorodda bu "Limpopo" xususiy hayvonot bog'i hududida tashkil etilgan. Uning egasi V. Gerasichkinning belbog'i ostida bir nechta "kattalar" loyihalari mavjud.
“Tadbirkorning Arsenal” gazetasi muxbiri bilan suhbatda (2010 yil 10-son) korxonaning rentabelligi haqidagi savolga u shunday javob berdi:
“...Bolalar kafesida katta pul topish haqiqatan ham mumkin emas, shuning uchun biznes akulalarini bu mavzu qiziqtirmaydi. Ammo biznesingiz gullab-yashnab, katta foizlar talab qilmasdan loyihani amalga oshirish imkoniga ega bo‘lsangiz, bolalarning tug‘ilgan kunini kafeda nishonlashi va sinfdoshlar bilan uchrashishi uchun sharoit yaratishingiz mumkin”.
Hayvonot bog'ida ovqatlanishning o'ziga xos xususiyati uning mavsumiyligi: eng issiq vaqt yoz va kuzning boshidir. Shuning uchun format - kichik qandolat do'koni yoki bolalar menyusi bilan ko'cha restorani. O'yin-kulgilar yaqin: bu siz boqishingiz mumkin bo'lgan hayvonlar va ularning ba'zilari bilan muloqot qilishingiz va diqqatga sazovor joylar. Yozgi tashrifning eng yuqori cho'qqisida, kuz-qishdagi sukunat paytida biznesni qo'llab-quvvatlashga imkon beradigan mablag'larni topish mumkin.
Bu misollar shuni ko'rsatadiki, to'g'ri tashkil etilgan holda, birinchi qarashda unchalik foydali bo'lmagan biznes, aslida, egasiga nafaqat daromad, balki zavq keltirishi mumkin.
- Nima uchun mini kafe?
- Kafe uchun xona tanlash
- Kafening qat'iy xarajatlari
- Bosqichma-bosqich ochilish rejasi
Restoran biznesining ayrim vakillarining fikriga ko'ra, eng muvaffaqiyatli mini-kafelar yangi pishiriqlar va keklarni sotadiganlardir. Ya'ni, bunday muassasalarda doimo talab qilinadigan mahsulotlar. Yaxshi joylashuv va arzon narxlar ham muhim - mini-kafe muvaffaqiyatining asosiy mezonlari.
Nima uchun mini kafe?
Bugungi kunda kirishning keng tarqalgan usuli restoran biznesi kichik, deb atalmish mini-kafe ochilishi hisoblanadi. Yangi boshlanuvchi tadbirkor uchun yaxshiroq variantni o‘ylab topib bo‘lmaydi. Birinchidan, mamlakat aholisi orasida umumiy ovqatlanishning ommaviyligi yil sayin ortib bormoqda. Ikkinchidan, yuqori raqobatga qaramay, bozor hali ham yangi o'yinchilarni qabul qilishga tayyor. Uchinchidan, kafe ochish uchun sizga boy tajriba va "yillarga to'la zarbalar" kerak emas - franchayzing takliflari. bu yo'nalishda ko'p.
Shu bilan birga, har qanday ekzotik assortiment bilan ajralib turishning hojati yo'q. Ushbu turdagi muassasalarda asosiy e'tibor sovuq atirlar - salatlar, sendvichlar, pizza. Issiq mahsulotlarga sho'rvalar, yarim tayyor mahsulotlar, shirinliklar kiradi. Tayyorlangan taomlarning aksariyati chetdan keltiriladi.
Mini-kafe ochish uchun qancha pul kerak?
Iqtisodchilarning hisob-kitoblariga ko'ra, hatto kichik kafe ham kamida 700 ming rubl miqdorida investitsiyalarni talab qiladi. Va bu kafe uchun binolar ijaraga olinganiga qaramay. Majburiy xarajatlarga quyidagilar kiradi:
- Oshxona jihozlari va mebellarini sotib olish. Eng qimmat elementlar - sovutish uskunalari (150 ming rubl), shamollatish tizimi (100 ming rubl), stol va stullar (har bir o'rindiq uchun 7 ming rubl), bar taymer (70 ming rubl). Umuman olganda, ushbu xarajat elementi kamida 500 ming rublni tashkil qiladi. Batafsil ma'lumot uchun maqolani o'qing: Kafe uchun jihozlarni qanday tanlash mumkin.
- Binolarni ta'mirlash va loyihalash. Ushbu maqolaning o'lchami bevosita egasining ta'mi va xohishiga bog'liq. Siz 200-300 ming rubl uchun oddiy tartibni yaratishingiz mumkin yoki noyob va o'ziga xos ichki makon yaratish uchun bir necha million sarflashingiz mumkin.
- Avtomatlashtirish dasturlari va o'g'irlikka qarshi tizimlarni o'rnatish - taxminan 70-90 ming rubl.
- Spirtli ichimliklar litsenziyasini sotib olish (agar kerak bo'lsa) - 60 ming rubl.
- Boshqa xarajatlar, shu jumladan sotib olish kassa apparati, maxsus kiyim - yana taxminan 40-50 ming rubl.
- Reklama va kafeni targ'ib qilish - taxminan 30 ming rubl.
- Mablag'larning bir qismini qizil rangdagi mumkin bo'lgan ishlarning birinchi oylarida zaxiraga qo'yish tavsiya etiladi. Va umuman olganda, boshida tejash bunga loyiq emas. Ba'zi tadbirkorlar binolarning egasi bilan "ijaraga ta'til" shartnomasini tuzishga muvaffaq bo'lishadi. Aynan o'sha paytda kafega "oyoqqa turishga" vaqt topish uchun bir necha oy davomida ijara haqini to'lamaslik imkoniyati beriladi.
Biznesni rejalashtirish masalasi maqolada batafsilroq muhokama qilinadi: Kichik kafe uchun biznes-reja.
Kafe uchun xona tanlash
Ko'proq oddiy mehmon uchun mo'ljallangan kichik kafelar kabi muassasalarni shaharning markaziy ko'chalarida, vitrajli uylarning birinchi qavatlarida joylashtirish tavsiya etiladi. Bu erda quyidagi ko'rsatkichlar muhim ahamiyatga ega:
- Odamlarning o'tish qobiliyati. Katta rol ofis va mavjudligini o'ynaydi savdo markazlari, jamoat transporti bekatlari.
- Binoning maqsadi - u ilgari qaysi ob'ekt uchun ishlatilgan. Agar binolar ilgari restoran yoki kafe sifatida ishlatilgan bo'lsa yaxshi bo'ladi. Bunday holda, global qayta qurish talab qilinmaydi, chunki binolar allaqachon umumiy ovqatlanish korxonalari (SES, yong'in xavfsizligi) talablariga javob beradi. Bu, albatta, tadbirkorning pulini ancha tejaydi.
- Elektrga ulanish quvvati. Agar ruxsat etilgan quvvat kamida 75 kVt bo'lsa, bu to'liq tsiklli oshxonani ishlatish uchun etarli. Agar bu ko'rsatkich kamroq bo'lsa, qo'shimcha quvvatlarni ulash talab qilinadi, bu katta moliyaviy investitsiyalar bilan bog'liq.
- Ijara shartnomasi. Lizing shartnomasi muddati qancha uzoq bo'lsa, shuncha yaxshi. Ideal holda, kafe binosi uchun ijara shartnomasi kamida 5 yil muddatga tuzilishi kerak. Chunki birinchi 1-2 yil ichida kafe investitsiya qilingan mablag'ni qoplaydi, qolgan vaqt esa korxona egasiga orzu qilingan daromad keltiradi. 12 oydan kam muddatga tuzilgan shartnomalar umuman ko'rib chiqilmasligi kerak, chunki bunday shartlar spirtli ichimliklarni sotish uchun litsenziya olishga imkon bermaydi.
- Agar kafe spirtli ichimliklarni sotishni rejalashtirayotgan bo'lsa, unda turar-joy binolari va ijtimoiy ob'ektlardan masofa kabi ko'rsatkichlar muhimdir. maqsadi - kamida 25 m, xona maydoni - kamida 50 m2. Aks holda, litsenziya olish imkonsiz bo'ladi.
Mini-kafe ochishda biznes uchun qaysi soliq tizimini tanlash kerak
Kichkina korxona uchun oddiy ro'yxatdan o'tish etarli yakka tartibdagi tadbirkorlik. Biroq, aksariyat hollarda "kafelar" MChJda (yuridik shaxs) ro'yxatdan o'tgan. Sababi oddiy - spirtli ichimliklar uchun litsenziya faqat beriladi yuridik shaxslar. Aytgancha, litsenziya haqida. Spirtli ichimliklar litsenziyasini olish narxi taxminan 60 ming rublni tashkil etadi va uni olish uchun kamida 4 oy kerak bo'ladi.
2013 yildan boshlab umumiy ovqatlanish korxonalariga qaysi birini tanlash huquqi berildi soliqqa tortish tizimi tanlang: umumiy, soddalashtirilgan soliq tizimi, UTII yoki patent sotib oling. Qaysi biri foydaliroq? Bugun, ehtimol, bu o'ziga xosdir. rejim - tashrif buyuruvchilarga xizmat ko'rsatish uchun binolarning kvadrat metriga qarab soliq to'langanda hisoblangan daromadga yagona soliq (UTII). Hudud qanchalik katta bo'lsa, soliq shunchalik yuqori bo'ladi.
Kafe faoliyatini nazorat qilish
Mini-kafening katta afzalligi shundaki, uning faoliyati ustidan to'liq nazorat korxona egasi tomonidan shaxsan amalga oshirilishi mumkin. Korxonaning samaradorligi, aksariyat hollarda, faqat shundan oshadi. Biroq qo'shimcha xavfsizlik o'g'irlik va yo'qotishlarga qarshi hali ham zarur. Bu quyidagi chora-tadbirlar majmuini talab qiladi:
- kafelarni avtomatlashtirish tizimi;
- video kuzatuv tizimi;
- muntazam rejali va rejadan tashqari inventarizatsiya;
- xodimlarni rag'batlantirishning adolatli tizimi;
- xodimlarni zudlik bilan ishdan bo'shatish, hatto jinoiy ish qo'zg'atilgan taqdirda ham daromadlarni o'g'irlash aniqlangan.
Kafening qat'iy xarajatlari
Kafening asosiy xarajat moddasi to'lovdir ish haqi xodimlar va sug'urta to'lovlari. Ushbu maqsadlar uchun har oy 200-250 ming rubl ajratiladi. (15 kishi). Ikkinchi o'rinda ijara to'lovlari va kommunal xizmatlar - yana 70-100 ming rubl. oylik. Keyin soliqlar va boshqa xarajatlar - taxminan 50 ming rubl. Kichkina kafening umumiy oylik xarajatlari 350-500 ming rublni tashkil qiladi. Kamroq narsa, ehtimol, ishlamaydi.
Mini-kafe ochish orqali qancha pul ishlashingiz mumkin?
Kafening rentabelligi ko'plab omillarga bog'liq. Qoidaga ko'ra, biznes-rejani tuzishda kafening foydasini korxonaning har 10 m2 maydoni uchun 15 000 rubldan hisoblash odatiy holdir.
Aytaylik, kafega har kuni 40 kishi tashrif buyuradi (bu juda past ko'rsatkich) va o'rtacha hisob muassasalar - 400 rubl. Keyin kunlik daromad 16 ming rublni, oylik daromad esa 480 ming rublni tashkil qiladi, bu allaqachon sizga ozgina ortiqcha bilan ishlashga imkon beradi.
Mutaxassislarning fikriga ko'ra, kafe uchun to'lov muddati kamida 1,5 yilni tashkil etadi va bu yaxshi joylashuvga bog'liq. Ko'proq ehtimollik davri taxminan 3-4 yil. Oddiy rentabellik biznes 20-30% deb hisoblanadi.
Xulosa qilib aytganda, yana bir nechta maslahatlar. Agar kafe uchun joy juda cheklangan bo'lsa, qulay oynaga ega baland vitrinalarni o'rnatish yaxshiroqdir - bu bilan siz barcha mahsulotlarni optimal va ishtahani ko'rsatishingiz mumkin. Biroq, vitrinalarning dizayni tashrif buyuruvchilarga o'zlari yoqtirgan taomlarni erkin tanlash va kassada to'lash imkonini berishi ma'qul. Shunday qilib, tashrif buyuruvchilarga xizmat ko'rsatish uchun vaqt tejaladi va xodimlarning ish yuki sezilarli darajada yengillashadi.
Bosqichma-bosqich ochilish rejasi
O'zingizning mini-kafengizni ochish uchun siz qilishingiz kerak batafsil biznes-reja. Avvalo, siz o'zingizning korxonangiz qaysi sohada faoliyat yuritishini o'zingiz hal qilishingiz kerak, u milliy oshxona yoki pitseriya bo'ladimi, qo'shimcha ravishda siz maqsadli mijozingiz va ularning taxminiy daromad darajasini bilishingiz kerak; Bundan tashqari, siz raqobatchilarning mavjudligini albatta hisobga olishingiz va biznesni doimiy ravishda tahlil qilishingiz kerak. Marketing ham biznesning muhim qismi bo'ladi va ochilishdan oldingi reklama kampaniyalari sizga yaxshi boshlanish biznes yuritishda. Siz, albatta, barcha kerakli jihozlarni sotib olishingiz va minimal moliyaviy xarajatlar bilan kerakli etkazib beruvchilarni topishingiz kerak, shunda daromad sizni tadbirkor sifatida qoniqtiradi. Shuni unutmangki, biznes ochish uchun siz o'z faoliyatingiz boshlanishidan oldin ham olishingiz kerak bo'lgan hujjatlar kerak.
Mini-kafe uchun qanday jihozlarni tanlash kerak
Umuman olganda, ushbu turdagi muassasa juda ko'p jihozlarni talab qilmaydi, lekin u hali ham muhim rol o'ynaydi. Tashkilotning mavzusiga qarab, ma'lum bir uslubni o'z ichiga olishi kerak. Masalan.
- Agar bu milliy oshxona bo'lsa, u holda xonaning dizayni ba'zi milliy atributlarni o'z ichiga olishi mumkin.
- Pitseriya bezaklarida italyancha narsa bo'lishi kerak.
Dizaynning o'ziga qo'shimcha ravishda oshxonada jihozlar ham kerak:
- kichik maishiy texnika (oziq-ovqat protsessor);
- katta maishiy texnika(gaz plitalari).
Uskunalarni tejamaslik kerak, chunki bu sizning mijozlaringiz uchun sifatli taomning kalitidir, ular qayta-qayta qaytib kelishadi va agar siz ularni mazali ovqatlantirsangiz, do'stlaringizni olib kelishingiz mumkin, bu muvaffaqiyatning sirli retsepti.
Mini kafeni ro'yxatdan o'tkazishda qaysi OKVED identifikatorini ko'rsatishim kerak?
Mini-kafelar uchun siz restoran va kafelar uchun odatiy koddan foydalanishingiz mumkin: 55.30.
Ochish uchun qanday hujjatlar kerak
Mini-kafe ochish uchun sizga kerak bo'ladi bu ro'yxat hujjatlar:
- binolardan kafe sifatida foydalanish imkoniyatini tasdiqlash;
- soliq idorasida ro'yxatdan o'tganligini tasdiqlash;
- spirtli ichimliklarni sotishda litsenziya talab qilinadi;
- qarzlarning yo'qligi to'g'risidagi guvohnoma;
- er uchastkasining ijaraga olinganligini tasdiqlovchi hujjat;
- sharhlar va takliflar kitobi;
- KKM kartasi;
- sanitariya-epidemiologiya xizmati tomonidan tekshirish o'tkazilganligini tasdiqlovchi hujjat.
Menga mini-kafe ochish uchun ruxsat kerakmi?
Boshqa hujjatlar ro'yxati orasida siz ijaraga olgan binolarda kafe ochish uchun sanitariya-epidemiologiya xizmatining ruxsati ham mavjud.
- Kerakli narsalar ro'yxati
- Hujjatlar
Har qanday shaharda, hatto kichik bo'lsa ham, har doim nisbatan arzon va yaxshi tushlik qilishingiz mumkin bo'lgan kafelar mavjud. Lekin hamma joyda ham bolalar kafelari ochilmaydi. Bolalar kattalarga qaraganda kafega kamroq tashrif buyurishadi, deb ishoniladi. Ammo biznesingizni to'g'ri tashkil qilsangiz, bolalar kafesida yaxshi pul ishlashingiz mumkin. Keling, bolalar kafesini qanday ochishni va nima uchun bu biznes sizning e'tiboringizga loyiqligini ko'rib chiqaylik.
Bolalar kafe biznesining qisqacha mazmuni
Farzandlaringiz bilan borishingiz yoki butun oilangiz bilan yaxshi vaqt o'tkazishingiz mumkin bo'lgan oxirgi kafe katta talabga ega. Kattalar va bolalar uchun joy, qiziqarli menyu va qiziqarli o'yinlar mavjud kafeda oilalar birgalikda dam olishga kelishadi. Bolalar kafesi chaqaloqlari bilan uyda o'tirgan onalar, kichik bolali oilalar va farzandlari uchun tug'ilgan kun yoki qiziqarli bayram uyushtirishni xohlaydiganlar uchun xudodir.
Ammo tashkilotchilar uchun bolalar kafesini ochish jiddiy o'z ichiga oladi tayyorgarlik ishlari. Agar siz bolalar kafesini noldan ochmoqchi bo'lsangiz, boshlang'ich kapitalga qo'shimcha ravishda sizga kerak bo'ladi:
- talabni tahlil qilish va biznes-rejani tuzish;
- joyni tanlang va ijaraga rozi bo'ling
- bolalar kafesi uchun hujjatlarni tayyorlash
- ichki makon haqida o'ylang va ta'mirlang
- uskunalar, mebel va o'yinchoqlar sotib olish
- xodimlarni yollash va o'yinchoqlar sotib olish
- menyu haqida o'ylang
- reklama kampaniyasini o'tkazish
Bu murakkab ko'rinadi, lekin agar siz uni bir nechta kichik vazifalarga ajratsangiz, har qanday global vazifani osongina hal qilish mumkin. 3 oy ichida bolalar kafesini ochish juda mumkin.
Bolalar kafesining interyeri va dizayni
Bolalar kafesi maxsus dizaynni talab qiladi. Bu erda asosiy narsa yorqin ranglar, ajoyib sozlama va "sehrli" menyu. Asosiy vazifa bolalarni jalb qilishdir, shunda ular sizning muassasangizga bir marta tashrif buyurib, ular yana va yana kelishni xohlashadi. Shuning uchun, uzoq vaqt davomida va muvaffaqiyatli ish bu biznesda siz nafaqat ovqatlanish xizmatlarini ko'rsatishingiz, balki bayramlarni ham tashkil qilishingiz kerak. Umuman olganda, bolalar kafesi egalaridan tasavvurni talab qiladi: bu ijodiy odamlar uchun biznes g'oya.
Bunday muassasaning ajoyib namunasi Qozondagi Anderson kafesidir. Bu erda hamma narsa maktabgacha ta'lim muassasasining qulayligi va qulayligi uchun amalga oshiriladi va maktab yoshi: o'yinchoq uylari shaklidagi ustunlar, idish-tovoqlarning g'ayrioddiy xizmat ko'rsatishi, chiroyli bolalar mebellari, hatto juda qulay hojatxonalar. Va, albatta, hayajonli labirintlar va o'yinchoqlar. Hatto kattalar uchun: "Qarovsiz qolgan bolalar yeyiladi yoki qullikka sotiladi" degan yozuv mavjud.
Er yuzida ajoyib dizayn va interyerga ega bolalar uchun juda ko'p qiziqarli kafelar mavjud. Dunyodagi eng ajoyib bolalar kafelaridan biri bu Yaponiyadagi "Alisa mo'jizalar mamlakatida" bo'lib, u erda Disney multfilmining barcha bezaklari: ulkan hajmlar, shaxmat taxtasi shaklidagi pol, g'ayrioddiy eshiklar aks ettirilgan. Tayvanda qizlar uchun Barbi kafesi bor.. Korxonaning butun ichki qismi pushti rangda yaratilgan.- pardadan tortib ofitsiantlarning kiyimlarigacha.
Yaxshi bolalar kafesi har doim ijodkorlik + bolalarga bo'lgan muhabbatdir. Agar siz shunchaki pul ishlashni istasangiz, oddiy kafe yoki boshqa ovqatlanish shoxobchasida to'xtang.
Bolalar kafesini qanday ochish kerak - bosqichma-bosqich ko'rsatmalar
Bolalar kafesini ochishdan oldin siz o'zingizning biznes-rejangizni diqqat bilan ko'rib chiqishingiz kerak va aynan qanday qilib o'z muassasangizga tashrif buyuruvchilarni jalb qilmoqchisiz? Yaxshi daromad olish uchun qiziqarli menyuni yaxshi bilan birlashtirish kerak ko'ngilochar dastur. Keling, asta-sekin bolalar kafesini qanday ochishni ko'rib chiqaylik.
1-qadam. Talabni tahlil qilish. Hududdagi barcha bolalar kafelariga boring va ish qanday tashkil etilganini ko'ring: qanday dizayn, o'yin-kulgi, menyu, narxlar bor. Kuchli tomonlarini baholang va zaifliklar bu muassasalar. Tashrif buyuruvchilar soni va tarkibini tahlil qiling. U erga kim keladi - kichkina bolali juftliklar yoki maktab o'quvchilari? Kafelar necha soat yoki kunlarda gavjum? Ular qanchalik tez-tez ziyofat uyushtirishadi?
2-qadam. Xona toping. Turar-joy binosining birinchi qavatida kafe uchun xona tanlash tavsiya etiladi. Ikkinchi variant - xarid qilish va ko'ngilochar markaz. Maydoni kamida 100 kvadrat metr bo'lishi maqsadga muvofiqdir. metr, chunki stol, o'yin xonasi va yordamchi xonalari bo'lgan zalni joylashtirish kerak bo'ladi. Iloji bo'lsa, ochishingiz mumkin
- kichik kinozal,
- yashash burchagi,
- bolalar kiyimlarini sotish punkti;
- cosplay kostyumlarini ijaraga olish uchun joy.
3-qadam. Uskunalarni ta'mirlash va tanlash. Keling, quyida batafsilroq ko'rib chiqaylik. Shu bilan birga, siz korxonani ro'yxatdan o'tkazishni boshlashingiz mumkin.
4-qadam. Xodimlarni toping, animatsiya va kafeingizning o'ziga xos xususiyatlarini o'ylab ko'ring. Kafeda masxarabozlar, ertak qahramonlari liboslarini kiygan ofitsiantlar bo'lsa yaxshi bo'lardi. Shuningdek, siz saytdan tashqarida qo'shimcha tadbirlarni tashkil qilishingiz mumkin.
5-qadam. Barcha tashrif buyuruvchilarga mos keladigan kafe ish jadvalini yarating. Kafe 10 dan 22 soatgacha ochiq bo'lishi mumkin. Ota-onalari bilan kichik bolalar uchun - 18 soatgacha, qolgan vaqt esa - o'rta maktab o'quvchilari uchun, siz ham o'zingizning fokuslaringizni, masalan, qiziqarli voqealarni taklif qilishingiz mumkin.
6-qadam. Menyu yarating. Birinchidan, u kattalarnikidan farq qilishi kerak, ikkinchidan, qismlar kichikroq bo'lishi kerak, uchinchidan, qiziqarli taqdimot va taomlarning nomlari bilan tanishish kerak. Ba'zi taomlarni figuralar shaklida berish mumkin: kardan odam, hayvonlar va boshqalar. Bolaga guruch bo'tqasi o'rniga guruchli kardan odamni yoki chuchvara o'rniga oq sichqonchani iste'mol qilish ancha qiziqarli bo'ladi. Ismlarga kelsak, Tonys ham original bo'lishi kerak: "qiziqarli gamburger", "shaggy kolbasa", "plastinkadagi quyosh nuri".
7-qadam Reklama kampaniyasi. Yangi bolalar kafesi albatta kerak yaxshi reklama. Uni berish yaxshidir ijtimoiy tarmoqlar, shuningdek, o'z veb-saytingizni yarating. Shuningdek, siz qandaydir tarzda bolalar bilan bog'liq bo'lgan saytlarda reklama joylashtirishingiz mumkin: bolalar o'yin-kulgilari, bolalar kiyimlari va boshqalar. Siz, albatta, yaxshi rangli belgi yasashingiz kerak, iloji bo'lsa, bolalar bog'chalari va maktablarda reklama joylashtirishingiz kerak.
Kerakli narsalar ro'yxati
Bolalar kafesi uchun jihozlar alohida narsadir, chunki u ma'lum talablarga javob beradi. Sizga kerak bo'ladi:
Zal uchun:
- jadvallar (past);
- stullar (turli o'lchamdagi);
- vitrina.
Oshxona uchun:
- plitalar;
- ma'lum balandlikdagi shkaflar,
- muzlatgich,
- idishlarni yuvish mashinasi;
- jadvallar;
- kaput;
- maxsus asboblar va idishlar.
O'yin maydoni uchun:
- labirint;
- yumshoq o'yinchoqlar.
Bolalar bo'ladigan xonalarga kelsak, ular ular uchun imkon qadar qulay bo'lishi kerak. Nozik idishlar yoki silliq materiallardan foydalanish tavsiya etilmaydi. Asosiy mezonlar funksionallik va xavfsizlikdir. Yog'och mebelni tanlash, o'tkir burchaklarsiz va bolalar uchun maxsus stullarni tanlash yaxshidir.
Hujjatlar
Biznes ochish uchunBilanmuammo yo'q, uni darhol ro'yxatdan o'tkazishingiz kerak. Bolalar kafesi uchun biznesni ro'yxatdan o'tkazishning ikkita shakli qabul qilinadi: yakka tartibdagi tadbirkor yoki MChJ. Siz soliq idorasida ro'yxatdan o'tishingiz yoki hujjatlarni onlayn to'ldirishingiz mumkin. Hozir hech qanday muammo yo'q.
Eng oson yo'li - yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazish. Buning uchun siz 800 rubl miqdorida davlat bojini to'lashingiz, maxsus shaklni to'ldirishingiz va pasportingizning nusxasini tayyorlashingiz kerak. MChJni tashkil qilish qimmatga tushadi va sizga ustav hujjatlari kerak bo'ladi. IP - ko'proq oson yo'l, lekin shuni hisobga olish kerakki, muvaffaqiyatsizlikka uchragan taqdirda, yakka tartibdagi tadbirkor o'z mulki bilan, MChJ esa - faqat tashkilotning mulki bilan to'laydi.
Biznesni ro'yxatdan o'tkazishda siz OKVED kodini ko'rsatishingiz kerak. OKVED 55.30 kodi sizga mos keladi, bu restoran va kafelarning ishlashini o'z ichiga oladi, shuningdek, o'yin-kulgi va dam olishni tashkil qilish uchun OKVED 92.72 kodini ko'rsatish tavsiya etiladi.
Soliq tizimini tanlashda soddalashtirilgan soliq tizimini tanlash eng qulaydir - soddalashtirilgan soliq tizimini tanlash juda murakkab bo'lmagan hisobot va soliqlarni to'lashni o'z ichiga oladi, unda siz 6% to'lashingiz kerak bo'ladi. sof foyda yoki daromadning 15%.
Salbiy tomoni shundaki, bolalar muassasalari boshqalarga qaraganda tez-tez tekshiriladi. Shuning uchun quyidagilar har doim mavjud bo'lishi kerak:
- ijara shartnomasi;
- SES, Davlat yong'in inspektsiyasi va mahalliy ma'muriyatning ruxsat beruvchi hujjatlari;
- mahsulotlar va o'yinchoqlar uchun sertifikatlar;
- xodimlarning sog'lig'i qaydlari.
Bolalar kafesini ochish uchun litsenziyalar yoki maxsus ruxsatnomalar kerak emas.
Bolalar kafe uchun moliyaviy reja
Bolalar kafesini ochish haqida jiddiy o'ylashdan oldin, xarajatlar va kutilayotgan daromadlarni hisoblash kerak.
Bolalar kafesini ochish qancha turadi?
Kafe arzon fikr emas. Keling, hisoblab chiqaylik, bolalar kafesini ochish qancha turadi. birinchi navbatda, nima qilishni rejalashtirganingizga qarab, biznesingiz uchun taxminan 2 000 000 rublni tashkil etishga tayyor bo'lishingiz kerak. Kichik shaharlarda bu miqdor biroz kamroq bo'lishi mumkin, Moskvada - undan ham yuqori.
Eng katta xarajat uskunani sotib olish bo'ladi. Uning narxi 1 000 000 rubldan yoki undan ko'p bo'lishi mumkin.
Mahsulotlarni sotib olish - 75 000 rubl.
Biznesni ro'yxatdan o'tkazish - 40 000 rubl.
Bundan tashqari, boshlang'ich kapital miqdori ijara, soliqlar, kommunal to'lovlar, bu yana 150-250 ming rublni tashkil qiladi.
Bolalar kafesida qancha pul ishlashingiz mumkin?
Qoida tariqasida, bolalar kafesi bir yildan uch yilgacha bo'lgan davrda o'zini to'laydi. Keling, bolalar kafesidan qancha pul ishlashingiz mumkinligini hisoblaylik. Agar o'rtacha chek 500 rubl, tadbirlarni o'tkazishdan olinadigan daromad esa 1000 rubl bo'lishini hisobga olsak, 10-12 stolli kafeda o'rtacha ishg'ol qilish bilan siz oyiga 3 000 000 dan 4 500 000 rublgacha pul ishlashingiz mumkin.
Kichik shaharchada bolalar kafesini qanday ochish kerak
Megapolislarda va yirik shaharlar Bolalar kafelari sohasida raqobat mavjud. IN kichik shaharcha bolalar kafesi yagona bo'lishi mumkin, ammo bu unga qo'yiladigan talablar kamroq bo'ladi degani emas. VA haqida gapiramiz nafaqat binolar va jihozlarga qo'yiladigan talablar haqida. Agar kafengiz uzoq vaqt ishlashini va yaxshi daromad keltirishini istasangiz, u kattalar va bolalar uchun mos bo'lishi kerak. Tashkilot katta maydonga ega bo'lmasligi mumkin, lekin siz dizayn, ichki makon va oziq-ovqat mahsulotlarini tejashingiz kerak emas.
Korxonaning o'ziga xos dizayni, noodatiy nomlarga ega bo'lgan yuqori sifatli tayyorlangan taomlar, qiziqarli dastur - kafengizga ko'plab mijozlarni olib kelishi shubhasiz. Bundan tashqari, kichik shaharlar uchun og'zaki so'z kabi "reklama hiylasi" dolzarb bo'lib qolmoqda. Agar sizning kafeingiz birinchi tashrif buyuruvchilarga yoqsa, ular bu haqda o'z do'stlari va tanishlariga aytib berishadi va shuning uchun siz qo'shimcha reklama xarajatlarini talab qilmaysiz: muassasaga tashrif buyurish og'zaki nutq tufayli ortadi.
Bundan tashqari, siz xodimlarni tejashingiz mumkin. Sizga 2-3 ta ofitsiant, qandolatchi ham bo'lishi mumkin bo'lgan oshpaz va garderob xizmatchisi bo'lgan farrosh kerak bo'ladi. Shunday qilib, kichik shaharchada kafe ochish metropolga qaraganda osonroq va arzonroq. Kichkina shaharning yana bir afzalligi - bu metropolga nisbatan transport qulayligi va aholining tajribasizligi. Agar Moskva va boshqa yirik shaharlarda tashrif buyuruvchilarni animatsiya va yangi o'yin maydoni bilan ajablantirish qiyin bo'lsa, kichik shaharda buni qilish osonroq. Lekin shuni yodda tutingki, sizning kafengizdagi o'rtacha narx yorlig'i sizning shahringizdagi o'rtacha daromadli odamlar uchun "oqilona" bo'lishi kerak.
Bolalar kafesiga muqobil - o'yin maydonchasi bo'lgan kafe
Bolalar kafesiga alternativa bolalar o'yin xonasi yoki maydoni bo'lgan kafe bo'lishi mumkin. Ya'ni, kafe kattalar uchun bo'lishi mumkin, ammo hiyla-nayrang uni bolalar uchun o'yin maydoniga aylantirishdir: labirint, quruq hovuz o'rnatish, o'yinchoqlar sotib olish. O'yin xonasiga ega kafe quyidagi sabablarga ko'ra ko'proq mijozlarni jalb qiladi:
Ota-onalar o'z farzandlarini qoldiradigan joyga ega bo'ladilar va ular stollarda jim o'tirishlari mumkin;
Bolalar kattalarni bezovta qilmasdan qiziqarli o'yinlarni o'ynashadi.
O'yin maydoni bo'lgan kafe - yaxshi variant kechqurun birga o'tkazmoqchi bo'lgan bolali oilalar uchun.
Bolalar o'yin xonasi yoki maydoni bo'lgan kafe ochish qiyin emas, lekin bu qo'shimcha xarajatlarni talab qiladi. O'yin maydoni alohida xonada bo'lishi shart emas. O'yin maydonini yaratish va, masalan, kichik labirintni qo'yish kifoya.Bolalar bayramlari uchun kafe
Bu bolalar birgalikda vaqt o'tkazish, dam olish va o'ynash uchun to'planishlari mumkin bo'lgan kafe-klublardir. Dastur odatda oziq-ovqat, o'yinlar va animatsiyani o'z ichiga oladi. Ushbu kafelarda o'rindiqlar har doim oldindan band qilingan. Ular u erda yaxshi sotiladi qo'shimcha xizmatlar- masalan, animatorlarni chaqirish.
- Bolalar uchun mini-kafe
Boshlash uchun siz mini-kafe ochishda o'zingizni sinab ko'rishingiz mumkin. U katta o'yin xonasiga joylashtirilishi mumkin: kichik vitrin va 2-3 stol muammoni to'liq hal qiladi.
- Bolalar kafe franshizasi
Agar siz bolalar kafesini noldan qanday ochishni bilmasangiz, qiyinchiliklar yuzaga kelsa, siz franchayzing sifatida ishlashni boshlashingiz mumkin. Franchayzerlar odatda nimani taklif qilishadi?
- biznesni rivojlantirish uchun tayyor loyiha;
- doimiy qo'llab-quvvatlash;
- tez boshlash;
- xom ashyo va uskunalar.
Bozorda allaqachon o'zini namoyon qilgan va taniqli brendlar bilan ishlashni boshlash yaxshiroqdir.
Qaysi franchayzalarni ko'rib chiqishingiz mumkin?
- Kinderland tarmog'ining franshizasi Boshlash uchun sizga 3 500 000 rubl kerak bo'ladi. Oylik badallar - daromadning 5%. Loyihani bir yarim yildan ikki yilgacha to'lash mumkin.
- "Zolushka" tarmog'ining franshizasi. Dastlabki investitsiyalar - 2 500 000 rubl, royalti -5%. Investitsiyalar bir yil ichida to'lanadi.
- Anderson tarmog'ining franshizasi. Boshlang'ich kapital 2 000 000 rubl. Royalti - 10%. To'lov 1,5-2 yil.
Kafeni noldan yoki franchayzing sifatida ochish sizga bog'liq. Albatta, agar siz kafeni noldan ochsangiz, xarajatlar kamroq bo'ladi va dizayn va interyerni tanlashda ko'proq erkinlikka ega bo'lasiz. Agar siz franchayzing sifatida ishlasangiz, allaqachon ilgari surilgani sizga yordam beradi savdo belgisi bolalar kafesi.
Bolalar kafesi - mashhur va mashhur biznes, chunki ko'pchilik ota-onalar farzandlarini baxtli ko'rishni xohlashadi va buning uchun pulni ayamaydilar. Agar siz ijodkor bo'lsangiz va bolalarni sevsangiz, bu biznes sizga yoqadi va agar muvaffaqiyatli bo'lsa, u nafaqat zavq, balki yuqori daromad keltiradi.