Gey novvoyxonasi, autizmli xodimlari bor novvoyxona va eshik oldida vegan bulochkalar sotuvchi: yangi TOPda “1000 ta g‘oya” portali novvoyxonalar va novvoyxonalar uchun qiziqarli biznes g‘oyalarni to‘plagan. Non mahsulotlari savdosining noodatiy usullari haqida, original g'oyalar dunyoning turli burchaklaridan novvoyxona dizaynlari va kulgili pishiriq turlari, bizning materialimizni o'qing.
Anime asosidagi novvoyxona
Yaponiyadagi ushbu novvoyxona 1989-yilda Studio Ghibli tomonidan chiqarilgan rejissyor Xayao Miyazaki tomonidan suratga olingan “Jodugarning yetkazib berish xizmati” nomli mashhur anime filmiga asoslangan. Kiki novvoyxonasining dizayni filmdagi bilan bir xil bo'lib, tashrif buyuruvchilar nafaqat yangi va mazali pishiriqlardan, balki anime syujetidagi barcha turdagi kichik narsalardan bahramand bo'lishlari mumkin bosh qahramon Kikining yumshoq mushuki va uning ichida siz "uchuvchi supurgilarni" topishingiz mumkin.
Ovqatlanadigan organlarni pishirish
Tailandning Ratchaburi shahrida “Body Bakery” nomli nonvoyxona mavjud bo‘lib, u insonning yeyiladigan a’zolarini pishiradi. Non va bulochkalar haqiqiy ko'rinishga ega bo'lishi va kesilgan qo'llar, boshlar va tana qismlariga o'xshash bo'lishi uchun qon rangiga o'xshash maxsus oziq-ovqat ingredientlari va bo'yoqlardan foydalaniladi. Natijada, barcha organlar allaqachon parchalana boshlagan va hech qanday tarzda yangi va mazali bo'la olmaydigan dahshatli illyuziya hosil bo'ladi, bu aslida umuman emas.
Nonni yolg'iz yeyish
Gonkongda non do'koni bor, uning hovlisi... shaxsiy non yeyish uchun. Shunday qilib, ijodkorlar o'zlarining yuqori sifatli nonlaridan bahramand bo'lish uchun vaqt ajratishingiz kerakligini ko'rsatmoqchi. Hovli - oq beton devorlari, o'tirish va tafakkur uchun joy va o'rtada daraxtlar bilan qoplangan oynali xona. Ikkinchisi ochiq havoda joylashganligi sababli, kunduzi chiroqlarni yoqishning hojati yo'q - o'zingizni bog'da sayr qilayotgandek his qilishingiz mumkin.
Otistik xodimlar bilan nonvoyxona
AQShning Shenektadi shahridagi Puzzles Bakery & Cafe’da asosan autizmli odamlar ishlaydi. Ularga pishirilgan mahsulotlarni tayyorlash va mijozlarga xizmat ko'rsatishning barcha asosiy funktsiyalari ishonib topshirilgan. Ushbu lavozimni muassasa rahbariyati tanladi, u aholining ushbu toifasiga shaxsiy va shaxsiy imkoniyatlarni berishga qaror qildi professional o'sish, jamiyatda ishtirok eting va uning muhim va zarur a'zosi sifatida his eting. Dunyoning boshqa mamlakatlarida, masalan, Buyuk Britaniyada nogironlar uchun nonvoyxonalar mavjud.
An'anaviy Isroil novvoyxonasi
Shani kafelar tarmog'i Xayfada Rishon LeZion kafesi deb nomlangan haqiqiy novvoyxona tashkil etib, mijozlarni jalb qilishga qaror qildi. An'anaviy Isroil novvoyxonasining tuyg'usini xona bo'ylab cho'zilgan eman peshtaxtasi, qarama-qarshi devor bo'ylab stullar va stollar va eski, eskirgan parketga o'xshash tarzda yaratilgan pol qo'llab-quvvatlaydi.
.jpeg)
Sobiq pochta bo'limidagi novvoyxona
Londondagi Margo Bakery sobiqda joylashgan pochta, asosiy dizayn motiflari nonvoyxona uchun saqlanib qolishiga qaror qilingan. Dizaynerning maqsadi zamonaviy makon va o‘tmish o‘rtasida aloqa o‘rnatish va londonliklar orasida pochta bo‘limlari haqidagi ijobiy xotiralarni uyg‘otish edi. Nonvoyxona doimiy ravishda o'zgarib turadigan menyuga ega, bu oshpazning kayfiyatiga, mijozlarning xohishiga va mavsumga bog'liq. Margo, shuningdek, London kabi katta shaharda qo'shimcha afzallik bo'lgan erkin (fermada oziqlanadigan) tuxumlardan foydalanish bilan faxrlanadi.
Idil novvoyxona
Kaliforniyadagi Tinch okeani sohilidagi Big Sur Bakery deb nomlangan ushbu restoran-nonvoyxona, agar muassasa egalari yarata olgan atmosfera bo'lmasa, hech qanday ajoyib narsa bo'lmaydi. An'anaviy o'tin yoqadigan pech, xushbo'y non, deyarli oilaviy uslubdagi Shukrona kechalari, mehmondo'st mezbonlar va, albatta, tabiat va chinakam shinam dizayn - bularning barchasi qirg'oq magistrali bo'ylab sayohat qiluvchi sayyohlar uchun magnit kabi.
Rolling pimlari va kesish taxtalari dekorativ elementlar sifatida
Xitoyning Syamen shahridagi Andersen novvoyxonasi o‘zining dekor qismi sifatida prokat va kesish taxtalaridan foydalanadi. Rolling pimlarning ko'rinishi, ayniqsa, eshik tutqichlari va belgilar ushlagichlarida, devorlarga logotipli kesish taxtalari osilgan. Bundan tashqari, ikkita qarama-qarshi devor bo'ylab mahsulotlar bilan javonlarni joylashtirish bilan ichki makondan juda mohirona foydalanishni ta'kidlash kerak, bu esa korxonaning juda qulay muhitini yaratadi.
Gavayi Premium nonvoyxonasi
Nonvoyxonada yaxshi novvoylar bo‘lsa yaxshi, lekin yaxshi dizayner buning uchun ishlasa, bundan ham yaxshi bo‘ladi. Masalan, Gonolulu shahrida joylashgan Breadshop nonvoyxonasi nafaqat an'anaviy mamlakat uslubidagi yangi pishirilgan pishiriqlari, balki nafis veb-sayti, maxsus nashrlar va markali lenta bilan qadoqlashi va ko'plab aksessuarlar va kiyimlarga hasad qiladigan brendi bilan faxrlanadi. brendlar.
Ushbu sohada tajribasiz mini-nonvoyxonani ochish - dadil qaror. Bu biznes har doim o'zining rentabelligi va barqarorligi bilan o'ziga jalb qiladi, ammo biznesni boshlash uchun ko'p muammolarni hal qilish kerak. Bunday holda, o'zingizning emas, balki boshqa birovning tajribasidan o'rganish yaxshidir. Biz sizga Sdobushka mini-nonvoyxonasini qanday ochganimizni, qanday muammolarga duch kelganimizni, ularni qanday hal qilganimizni va muvaffaqiyatli biznesni yaratganimizni aytib beramiz. Ushbu ma'lumot sizga qaror qabul qilish va pishirish biznesini qanday boshlashni yaxshiroq tushunishga yordam beradi.
Kvartirada Sdobushka novvoyxonasi qanday ochildi
Birinchi qavatdagi ikki xonali kvartirada yangi novvoyxona ochishga qaror qilindi. Buning uchun uni biroz o'zgartirish kerak edi: alohida kirishni tashkil qilish, uni bezash, tartibni o'zgartirish. Bu non do'koni bo'lishi kerak bo'lganligi sababli, darhol ishlab chiqarish va savdo uskunalarini joylashtirish uchun joy rejalashtirilgan.
Uskuna sifatida professional texnolog tomonidan tanlangan talab qilinadigan minimal uskunalar tanlangan. Asosiy to'plam:
- PK-10 konveksion pechi 50 dona nonni 600 g gacha, pishirish vaqti 40 minut;
- ShR-41 proaktsiya shkafi;
- MTM-65M xamir aralashtirgich;
- Qandolat mahsulotlari uchun qo'shimcha ravishda quyidagilar o'rnatiladi:
- B-30B pechene va kalta xamir uchun mikser;
- B-5 to'ldirish uchun sayyora mikser.
Bittasi eng muhim shartlar Texnologlar uchun vazifa nonvoyxonani kichik maydonga joylashtirish edi, shuning uchun ixchamlik va mahsuldorlikning optimal nisbati tanlangan. Natijada, konveksiya pechi joyni tejashga qo'shimcha ravishda foydalanish qulayligini ta'minlaydigan sinovdan o'tkazuvchi shkafga o'rnatiladi. Shunday qilib, kichkina ikki xonali kvartira nonvoyxonani osongina joylashtirishi mumkin, uning assortimentida ham klassik non, ham turli xil shirin xamir ovqatlar mavjud.
Mini nonvoyxona qanchalik foydali?
Asosiy afzalliklaridan biri non biznesi- uning barqarorligi. Odamlar xohlagan vaqtda non yeyishadi iqtisodiy vaziyat, va inqiroz davrida ular uni yanada ko'proq iste'mol qila boshlaydilar, shuning uchun qimmatbaho mahsulotlarni sotib olishning imkoni yo'qligini qoplaydi.
Mini-nonvoyxona uchun uskunalar nisbatan past xarajatlarni talab qiladi, bu esa tezda o'zini to'laydi. Xom ashyoning narxini va tayyor mahsulotlarning narxini solishtirsangiz, buni ko'rish oson Shunday qilib, karam bilan 100 grammli pirog 4 rubl 54 tiyin turadi, do'konlarda esa 20 dan kam emas, frantsuz baget narxi. 4 rubl, lekin 30 sotiladi, bir non 600 gr. 7,5 rubl uchun xom ashyoni talab qiladi va kamida 35 sotuvga qo'yiladi (hisob-kitoblar uchun o'rtacha sotib olish narxi: 19,5 rubl un, 58 rubl margarin va 36 karam).
Nimaga e'tibor berish kerak:
Mini-nonvoyxona - bu juda yangi biznes formati, ammo amaliyot bunday korxona ishining nuanslarini allaqachon ko'rsatdi:
- Ishlab chiqarish + chakana savdo nuqtasi eng foydali echimdir, chunki u transport xarajatlarini kamaytiradi va xaridorlar uchun yanada jozibali ko'rinadi.
- Assortiment sifatida nonning qimmatroq navlarini tanlash yaxshidir. Standart "g'ishtlarni" hamma joyda sotib olish mumkin va ular uchun narx belgilanadi. Odamlar to'liq donli non, urug'li pishiriqlar, original (masalan, milliy) pishiriqlarni sotib olayotganda ko'proq pul to'lashdan mamnun, chunki bu oddiy va foydali yo'l kundalik ratsioningizni diversifikatsiya qiling.
- Bunday nonvoyxonaning optimal joylashuvi turar-joylarda yoki bozorlar yaqinida, savdo markazlari va katta avtobus bekatlari. Odamlar shahar markazida non sotib olishmaydi, balki uni uyga yaqinroq yoki ishdan ketayotganda sotib olishadi.
- Bitta do'konni targ'ib qilib, siz boshqa hududlar aholisini uyga yaqin bo'lgan mazali yangi non bilan xursand qiladigan tarmoqni xavfsiz ochishingiz mumkin.
Uskunada xatolikka yo'l qo'yib, qanday qilib kuyib ketmaslik kerak?
Zamonaviy ishlab chiqaruvchilar har bir novvoyxona birligi uchun ko'plab variantlarni taklif qilishadi. Shu bilan birga, ular nafaqat alohida ahamiyatga ega - bu kombinatsiyada qanday ishlashini tushunish kerak. Shuning uchun, eng yaxshi variant - nazariy masalalarni tushunadigan va jarayonning turli jihozlar bilan qanday ishlashini amalda ko'radigan tajribali texnolog yordamida novvoyxonani jihozlash.
Ko'p variantlardan turli xil sozlamalarga ega bo'lgan uskunani tanlash yaxshidir va qo'shimcha ravishda arzon narxlarda kengaytirilishi va vaqt o'tishi bilan yanada kengroq oraliqda qayta ishlatilishi mumkin.
Diapazon
Muayyan talabni aniqlashning eng oson yo'li non mahsulotlari- raqobatchilarning biznesini tahlil qilish. Qaysi turdagi nonlarning eng tez sotilishini ko'ring, shaharda umuman taqdim etilmaydigan yoki pishirilgan, lekin oz miqdorda non turlarini toping. Bunday holda, siz nisbatan boshlashingiz mumkin standart variantlar, va keyin asta-sekin diapazonni kengaytiring.
Xulosa
Ko'rib turganingizdek, mini-nonvoyxonani ochish qiyin ish emas, garchi u ko'p muammolarni hal qilishni o'z ichiga oladi. Ehtiyotkorlik bilan bosqichma-bosqich ish albatta muvaffaqiyatga olib keladi. Nonvoyxonaning asosiy manbai - uskunada xato qilmaslik uchun ishonchli yetkazib beruvchini tanlash muhimdir.
“Non uskunalari” korxonasi nafaqat asbob-uskunalar yetkazib beradi, balki yangi korxonalarni har tomonlama qo‘llab-quvvatlab, mini nonvoyxonalarni jihozlash bo‘yicha murakkab muammolarni hal qiladi. Mutaxassislar ishga kirishganda, texnik qism hech qanday muammo tug'dirmasligiga amin bo'lishingiz mumkin, shuning uchun siz boshqa masalalarga e'tibor qaratishingiz mumkin. Non uskunalari veb-saytida ariza yozing yoki kompaniyaga qo'ng'iroq qiling va menejerlar variantlarni taqdim etadilar tugallangan loyihalar hisoblangan xarajat bilan va sizning biznesingiz uchun nima to'g'ri ekanligini hal qilishga yordam beradi!
Nonvoyxona, qandolatchilik har doim talabga ega, bu mahsulotlar aholining barcha qatlamlari tomonidan muntazam ravishda sotib olinadi. Agar siz malakali biznes-reja tuzsangiz va biznesingizni to'g'ri tashkil qilsangiz, novvoyxona, hatto mini-formatda ham, yuqori daromadli biznesga aylanishi mumkin.
Uyda mini nonvoyxona
Non do'koni bir necha formatda ochilishi mumkin:
- to'liq tsiklli ustaxona;
- oshxonaning maxsus jihozlangan qismi.
Tanlov kutilgan ishlab chiqarish texnologiyasiga, miqyosga va kerakli diapazonga bog'liq bo'lishi kerak. Uydagi mini-nonvoyxona to'liq tsiklda (non ishlab chiqarishning barcha bosqichlarini o'z ichiga oladi) yoki to'liq bo'lmagan tsiklda (muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlardan mahsulotlar pishirilganda) ishlashi mumkin. Agar birinchi variant tanlansa, sizga kamida 80-90 m² bo'sh joy kerak bo'ladi. Ushbu formatdagi novvoyxonalar, qoida tariqasida, markali qandolat mahsulotlarini ishlab chiqaradi va unumdorligi 120-150 kg / soat bo'lgan keng turdagi non mahsulotlari yaratadi. Egalari nazoratni qo'lga kiritadilar ishlab chiqarish jarayoni, mustaqil ravishda assortimentni tashkil qiladi.
Agar siz qisman sikl formatida ishlaydigan novvoyxonani ochsangiz, ular chiqindisiz, toza ishlab chiqarish bilan ajralib turadigan keng turdagi mahsulotlarni osongina yaratishingiz mumkin; Hatto 35-40 m² ish uchun etarli bo'ladi. Bunday kichik korxonaning quvvati kuniga 0,2-5,0 tonna non ishlab chiqarishga yetadi. Ushbu ishni tashkil etishning yana bir afzalligi shundaki, xamirni tayyorlash uchun xom ashyo sotib olishning hojati yo'q. Uskunadan foydalanish oddiy va qulaydir, qo'shimcha murakkab texnik qurilmalar talab qilinmaydi; Ta'sir ham sezilarli darajada kamayadi inson omili, miqdori tayyor mahsulotlar nazorat qilish ancha oson.
Maslahat: Yarim tayyor mahsulotlar va yangi xamirdan tayyorlangan pishiriqlar o'rtasida ta'm jihatidan sezilarli farq yo'q, chunki mahsulotlar, qoida tariqasida, tabiiy ingredientlardan, ta'm kuchaytirgichlarsiz tayyorlanadi.
Uyda noldan ochilgan mini-novvoyxonalar juda ko'p afzalliklarga ega:
- katta kapital qo'yilmalarni talab qilmaydi;
- ular hatto uy oshxonasida ham ochilishi mumkin;
- vositachilarga qaram bo'lmasdan ishlashga imkon beradi, bu sizga mijozlar uchun qulay narxlarni yaratish va biznesning yuqori rentabelligiga erishish imkonini beradi;
- muayyan xomashyo yetkazib beruvchilar bilan bevosita shartnomalar tuzish;
- egasi oladi ko'proq imkoniyatlar jalb qilish potentsial xaridorlar(reklama maqsadlarida aktsiyalar, pishirish jarayonining namoyishlarini tashkil qilish);
- Siz xaridorning qiziqishlari va resurslariga qarab assortimentni erkin o'zgartirishingiz mumkin.
Egalari tajribaga asoslanib, biznesning yuqori rentabelligini ta'minlash uchun oldindan to'g'ri joy tanlash muhimligini ta'kidlaydilar. savdo nuqtasi(odamlar tirbandligi yuqori bo'lishi kerak). Bo'lmasa ham boshlang'ich kapital, siz, masalan, dropshipping, maxsus matnlar yozish, sovg'alar qilish, dekorativ sovun, maxsus qandolatchilik (pirojnoe, kekler) tashkil qilishingiz mumkin.
Qanday qilib noldan mini-nonvoyxonani ochish mumkin?
Uyda noldan mini-novvoyxonalarni ochishdan oldin, tayyor mahsulotlarni sotish masalasini va raqobatchilarga qarshi turish istiqbollarini hal qilish muhim (va har doim ulardan kamida 2 tasi bo'ladi - ommaviy ishlab chiqaruvchilar, masalan, novvoyxonalar va chakana sotuvchilar). To'g'ri MChJni tanlash ham muhimdir. Eng yaxshi variant Tanlangan soliq tizimi - UTII, muqobil - 6% yoki 15% soddalashtirilgan soliq tizimi.
Bundan tashqari, sizga sifat sertifikati va ruxsatnoma kerak bo'ladi ishlab chiqarish faoliyati, binolar va jihozlarning yong'in xavfsizligi talablariga muvofiqligi to'g'risidagi xulosa, atrof-muhit inspektsiyasining ruxsati. Bundan tashqari, tahlil qilish uchun laboratoriyaga pishirilgan mahsulotlar namunalarini topshirishingiz kerak bo'ladi. Shuni yodda tutish kerakki, har bir mini-nonvoyxona xodimi tibbiy kitobga ega bo'lishi kerak. har 3 yilda bir martadan ko'p bo'lmagan holda amalga oshiriladi. Tekshiruv rejasini Rossiya Federatsiyasi Bosh prokuraturasining veb-saytida yoki Rospotrebnadzor idorasining veb-saytida topish mumkin.
Muhim masala - assortimentni shakllantirish. Bu har xil bo'lishi va xaridorlarni qiziqtirishi kerak. Ularning qiziqishini saqlab qolish uchun siz nafaqat sifat va narxga, balki yangi ta'm sifatlari, plomba va pishirish shakllarini shakllantirishga ham e'tibor qaratishingiz kerak. Oddiy do'konlarning ommaviy mahsuloti hech qachon mini-nonvoyxonalarning yuqori sifatli markali mahsulotlari bilan teng sharoitlarda raqobatlasha olmaydi.
Maslahat: Nonvoylarning fikriga ko'ra, tabiiy pishirish aralashmalari yordamida yangi lazzatlarni yaratish mumkin. Masalan, javdar unidan va issiqlik bilan ishlangan soloddan tayyorlangan oshpazlik qo'shimchasi pishirilgan mahsulotlarga quyuq rang, o'ziga xos ta'm va xushbo'ylikni beradi. Aralashmalar, shuningdek, saqlash muddatini uzaytiradi, mahsulot sifatini yaxshilaydi va ishlab chiqarish texnologiyasini optimallashtirishga imkon beradi (quruq xamirturush nonning 3 emas, balki 1 soatda ko'tarilishiga yordam beradi). Bundan tashqari, ularning iste'moli juda kichik.
Shaxsiy mini-nonvoyxonani qanday ochish mumkin? Harakatlar algoritmi quyidagicha ko'rinadi: mini-nonvoyxonani ro'yxatdan o'tkazish, binolarni qidirish va tayyorlash, jihozlarni tanlash va sotib olish, xodimlarni qidirish, ruxsatnomalarni ro'yxatdan o'tkazish, xom ashyo sotib olish, ishni boshlash. Bu, shuningdek, ruxsatnomalar va barcha bosqichlarni puxta tayyorlashni talab qiladi. Eng muhim jihatlardan biri - yaxshi tirbandlikka ega joyni tanlash, xonaning qulay joylashuvi.
Mini-nonvoyxona egalari raqobatda qanday afzalliklarga ega bo'lishi kerak:
- Mahsulotlarning sifati va yangiligi.
- Diapazon.
- Yaxshiroq narx.
- Xizmat sifati.
- Savdo nuqtasini dizaynerlar bilan bezash (bu katta moliyaviy xarajatlarsiz o'z qo'llaringiz bilan amalga oshirilishi mumkin).
Ochish uchun foydali biznes, siz ba'zi keng tarqalgan xatolarga alohida e'tibor berishingiz kerak:
- biznesni rivojlantirishning aniq strategiyasining yo'qligi, harakatlardagi nomuvofiqlik;
- moliyalashtirishning etarli emasligi;
- savdo bozori dastlabki bosqichda tayyorlanmagan;
- xaridor uchun raqobatbardosh takliflarning yo'qligi.
Nonvoyxona uchun qanday jihozlar kerak?
Muvaffaqiyatli to'liq tsiklli nonvoyxonani ochish faqat yuqori sifatli uskunalarga ega bo'lsangiz mumkin: qandolatchilik stollari, aravachalar, un elaklari, xamir aralashtirish mashinasi, xamirni ajratuvchi, kruvasan va baget uchun qoliplash mashinasi, o'choq va pech (o'choq, aylanadigan), tovoqlar , zanglamas po'latdan yasalgan pishirish plitalari po'lat, pazandalik asboblari (pichoqlar, cho'tkalar, qirg'ichlar, maxsus idishlar). Bundan tashqari, sizga qo'shimcha ravishda turli xil jihozlar kerak bo'ladi, masalan, kosasi bo'lgan lift, tikuv mashinasi.
Yarim vaqtli nonvoyxonalar uchun kamroq jihozlar etarli bo'ladi. Asosiysi, yarim tayyor mahsulotlarni muzdan tushirish uchun provayder, pechka va preparatlarni saqlash uchun muzlatgich bo'lishi kerak.
Mini-nonvoyxona uchun uskunalar - tayyor to'plamlar
Nonvoyxonani ochishdan oldin, noldan mini-nonvoyxona uchun sifatli uskunalarni tanlash muhimdir. Uni alohida sotib olish shart emas, sotuvda tayyor to'plamlar mavjud. O'rtacha narx - 2800000-5666768 rubl. Mini-novvoyxonalar gaz, elektr yoki dizel pechi asosida ishlab chiqariladi. Ular quyidagi jihozlarni o'z ichiga oladi:
- pech (aylanuvchi gaz, elektr yoki dizel);
- tekshirish shkafi;
- rafli trolleybus;
- ommaviy mahsulotlar uchun elak;
- xamir aralashtirish mashinasi;
- dumaloq idish;
- qo'shimcha (o'choq varag'i, non qoliplari kassetasi) va yordamchi - stol usti bilan ishlab chiqarish stoli, stol tarozilari, pol tarozilari, laganda aravasi, non laganda.
Tayyor uskunalar to'plamlari asosida ishlaydigan novvoyxonalar uchun kommunal to'lovlarning ko'rsatkich jadvali:
Xarajatlar to'g'ridan-to'g'ri uskunaning konfiguratsiyasiga va uning kuchiga bog'liq.
Nonvoyxona ochish qancha turadi?
O'rtacha, noldan to'liq xizmat ko'rsatadigan mini-novvoyxonani ochish uchun sizga 1 500 000 rubl kerak bo'ladi. ishlab chiqarish hajmi oyiga 45 000 kg. Savdo hajmini oshirish uchun yordamchilar kerak bo'lishi mumkin (asosiy ishchilar - 4, mutaxassislar - 2, ofis xodimlari - 2, yordamchi ishchilar - 4), bu esa xarajatlarni yuqori qiladi. Uskunaning narxini o'zgartirish ham muhim: o'rtacha narx:
- pech (900 ming rubl);
- xamir aralashtirish mashinasi (380 ming rubl);
- tekshirish shkafi (60 ming rubl);
- xamir qoldirish uchun (30 ming rubl);
- pishirish aravachasi (15-19 ming rubl);
- xamirni kesish uchun stol (60 ming rubl);
- un elakdan (14-15 ming rubl).
Elektr energiyasi o'rtacha 75 ming rublni tashkil qiladi. (18 000 kVt) oyiga. Shuningdek, oylik xarajatlarga binolarni ijaraga olish kiradi - taxminan 10-15 ming va xom ashyo sotib olish (1500 kg mahsulot hajmi bilan sizga taxminan 500 ming rubl kerak bo'ladi). Yordamchi materiallar (qadoqlash plyonkasi, teglar) narxini hisobga olish muhim - taxminan 40 ming. Sof foyda bunday loyiha doirasida taxminan 125 ming rubl bo'ladi. va u o'rtacha 12 oy ichida to'lanadi. Chakana savdo do'konining tirbandligi qanchalik ko'p bo'lsa, foyda shunchalik ko'p bo'ladi.
Agar siz uy oshxonangizda novvoyxona ochsangiz, xarajatlar, albatta, pastroq bo'ladi, xom ashyo sotib olish kamroq hajmda amalga oshiriladi, ammo unumdorlik ham pasayadi va to'lov muddati oshadi.
Non pishirish biznesi eng daromadli bizneslardan biri hisoblanadi. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, bozor rivojlanishining har qanday prognozi bilan uning rentabelligi 25% dan past bo'lishi mumkin emas. Ushbu bozorning eng katta segmentini ommaviy mahsulotlar (non, simit, kraker, qandolatchilik) egallaydi, ikkinchi o'rinda noan'anaviy takliflar (lavash), undan keyin dietali non mahsulotlari va bozorning 5 foizi elita mahsulotlarga tegishli. Aynan oxirgi segmentda mini-nonvoyxona xaridorga taklif qilish orqali o'zini eng yaxshi tarzda e'lon qilishi mumkin noyob mahsulot, va oqilona yuqori belgilash yaratish. Oʻrtacha investitsiyalar ishlab chiqarish koʻlami va uning resurslariga qarab bir necha oydan 1,5-2 yilgacha boʻlgan muddatda qaytarilishi mumkin. Eng kam kapital qo'yilgan uy novvoyxonalari biroz ko'proq vaqt to'laydi.
Non mahsulotlari biznes sifatida - sharhlar
Denis:
Non zavodi yetti yildan beri faoliyat yuritib kelmoqda. Va qiyinchiliklarga qaramay, men mamnunman. Ish davomida biz ishlab chiqarishni 3 marta ko'chirishga va rozetkaning joyini o'zgartirishga majbur bo'ldik. Assortimentdagi ko'pchilik o'rinlarni sariyog 'xamiridan turli xil plomba bilan pishirilgan piroglar va pishiriqlar egallaydi. Men bir necha o'nlab do'konlar orqali taxminan 2500 dona sotaman.
Igor:
Bir necha yil oldin men uyda mini-nonvoyxona ochishga muvaffaq bo'ldim, lekin bu ish bermadi. Men hafsalam pir bo'ldi va allaqachon yo'qotishlarimni hisoblab yurgan edim. Ammo do‘stining maslahati bilan u bir muddat yopildi, mutaxassislar bilan birgalikda biznes-reja tuzdi, xatolarni tuzatdi va ishlab chiqarishni qayta yo‘lga qo‘ydi. Men bir yildan beri o'zim uchun ishlayapman va mini-novvoyxona ochishni o'ylayapman. foydali biznes(agar siz unga oqilona yondashsangiz va oldindan savdo bozorini shakllantirsangiz).
Natalya:
Uning uyidagi mini-nonvoyxonasi ikki yildan beri ishlamoqda, ammo sotish muammosi dolzarbligicha qolmoqda. Aftidan, u hamma narsani o'ylab, hisoblab chiqayotganga o'xshaydi, ammo bu lahza hali ham to'liq hal qilinmagan. Ehtimol, boshida ko'proq e'tibor berib, ko'r-ko'rona emas, biznes-reja asosida ishlashimiz kerak edi. Lekin men hali ham daromadimdan mamnunman, ko'p narsa bor doimiy mijozlar hatto uyingizga kelganlar.
"Instagramda Britaniya nonvoyxonasini reklama qilish" ishi
2 yil oldin
"Britaniya nonvoyxonalari" va ularning ijtimoiy tarmoqda biznesni ilgari surishdagi muvaffaqiyati tarixi.
Baltic Bread kompaniyasi 1995 yilda o'zining birinchi novvoyxonasini ochgan. Bugun biz mehmonlarni Sankt-Peterburgdagi 12 ta muassasada kutib olamiz.
Bizning reklama kanallarimiz:
tashqi reklama, hamkorlik dasturlari, tematik portallar va ijtimoiy tarmoqdagi akkauntni targ'ib qilish do'stlar PMGRMni ikkinchisini targ'ib qilish uchun tavsiya qildilar;
Biz o'zimiz hisobni targ'ib qilish ustida ish boshladik. Ijtimoiy tarmoq HoReCa uchun - mijozlarga arzon narxlardagi samarali kanal. Qiziqarli kontent yaratish muhim - bu bilan hech qanday muammo yo'q edi. Lekin negadir foydalanuvchilar soni sekin o'sib bordi obunachilarning 90% tanishlar; Biz do'stlarning tavsiyasini esladik - PMGRM. Biz 2 daqiqada ro'yxatdan o'tdik va funksionallikni o'rganish uchun o'tirdik. Biz nazariyani saralab oldik va amaliyotni boshladik.
Biz quyidagi maqsadlarni qo'ydik:
1. yoqtiradigan va sharhlovchi auditoriyani jalb qilish;
2. obunachilarning yiliga 100 dan 10 000 gacha o'sishi;
3. xaridorlarni jalb qilish.
Maqsadli auditoriya asosan 25 yoshdan oshgan ayollardir.
Biz raqobatchilar va foydalanuvchilarning hisoblarini tahlil qildik, tez-tez eslatib turadigan 20 ta hashtaglarni tanladik va ularni PMGRM-ga qo'shdik. Shu tufayli biz katta yoritishni oldik. Yoqimli ajablantiradigan narsa shundaki, "xavfsiz so'zlar" bo'limi sukut bo'yicha to'ldirilgan. Xizmat to'xtash so'zlari bo'lgan nashrlarda hech qanday harakat qilmaydi. Standart so'zlarga qo'shimcha ravishda, biz o'zimiznikini qo'shdik, bu bizga tijorat va spam hisoblarini o'chirishga imkon berdi.
Funktsiyadan foydalanish "joylar". Biz bilgan barcha novvoyxonalar va qandolatchilik do‘konlari bu yerga qo‘shilgan.
Targeting bo'limida funksiya mavjud "o'z bazasi". Ma'lumotlar bazasi Segmento yordamida yaratilgan, u erda biz foydalanuvchi nomini oldik potentsial mijozlar. Keyin txt faylini yuklab oldik. Xizmat ko'rsatilgan amallarni bajaradi: yoqtirish, sharhlash va ma'lumotlar bazasida ro'yxatga olingan akkauntlarning obunachilariga obuna bo'lish. Agar hashtaglar yoki hisoblar ustida ishlash samarasiz bo'lsa, PMGRM sizga xabar beradi. Masalan, Diagnostika bo'limida siz quyidagi xabarni ko'rishingiz mumkin:
Keling, xulosa qilaylik:
Biz xizmatdan bir yil foydalanamiz va akkaunt 10 316 abonentga yetdi. Biz tomoshabinlarni jalb qilish ustida ishlaymiz, ko'proq sharhlar va yoqtirishlarni xohlaymiz. Ishonch bilan aytishimiz mumkinki, biz PMGRM dan foydalanishda davom etamiz!