Miqdori:
Narxi: 25
Chegirma: %?
Bizda chegirma tizimi mavjud
ko'proq oling - kamroq to'lang
50 donadan buyurtma berishda. - 5% chegirma
100 donadan buyurtma berishda. - 10% chegirma
300 donadan buyurtma berishda. - 15% chegirma
500 donadan buyurtma berishda. - 20% chegirma
1000 donadan buyurtma berishda. - 25% chegirma
Yig'indi:
QQS bilan 20%
Savatchaga qo'shish
Omborda mavjud; sotuvda mavjud
X
Siz yana yupqa jurnalga buyurtma berdingiz.
Ehtimol, sizga ko'proq sahifalar va boshqa xususiyatlarga ega jurnal kerak.
Iltimos foydalaning kalkulyator
Har birida ishlab chiqarish korxonasi ishlab chiqarilgan mahsulotlar talablarga - texnik, ekspluatatsion, shuningdek, ushbu mahsulotni xaridorlar tomonidan belgilangan shartlarga muvofiqligini ma'lum bir tekshiruvdan o'tkazadi. Shunga o'xshash protsedura rad etish deb ataladi tayyor mahsulotlar va u ixtiyoriy ravishda kompaniya ma'muriyatining tashabbusi bilan yoki yilda amalga oshirilishi mumkin majburiy, agar qonun talab qilsa.
Masalan, mashinasozlik uchun nozik qismlarni ishlab chiqarishga ixtisoslashgan tashkilotlarda yoki korxonalarda oziq-ovqat sanoati mahsulotni rad etish majburiydir . Uni amalga oshirish natijalari maxsus nazorat jurnaliga kiritiladi, u erda ular har bir partiya yoki mahsulot uchun qayd etiladi va yakuniy sifat baholashlari asosida nuqsonlar mavjudligi aniqlanadi yoki tayyor mahsulot yakuniy iste'molchiga yuboriladi. Keling, ushbu shaklni qanday to'ldirishni bilib olaylik.
Tayyor mahsulotlarni tekshirishni amalga oshirish
Rad etish jurnallarini yuritish kompaniya rahbarining nazorati ostida. Ushbu tartib korxonalarda ayniqsa muhimdir Ovqatlanish, bolalar muassasalarida, ya'ni nikohni amalga oshirish majburiy bo'lgan joylarda (52-FZ-son Qonunining 32-moddasi 3-bandi). Shuning uchun biz bunday tashkilotlarda jurnalni to'ldirish masalasini ko'rib chiqamiz.
Tayyorlangan oziq-ovqat sifatini baholash ishlab chiqarish rahbarining majburiy ishtiroki bilan menejerning buyrug'i bilan tasdiqlangan komissiya tomonidan amalga oshiriladi. Bu pishirish jarayoni tugagandan so'ng 15-20 minut o'tgach amalga oshiriladi, lekin tayyorlangan partiya iste'molchiga chiqarilgunga qadar (Rad etish to'g'risidagi nizom - RSFSR Savdo vazirligining 1962 yil 21 avgustdagi № 3-sonli xatiga ilova). 0848). Ishlab chiqarish bo'yicha menejerdan tashqari komissiya tarkibiga korxona rahbari, sanitariya shifokori (agar shtatda mavjud bo'lsa), oshpaz yoki oshpazlik mutaxassisi kiradi.
Tayyorlangan idishlar va oshpazlik mahsulotlari organoleptik xususiyatlari bilan baholanadi: mustahkamlik, ta'm, rang, hid, tashqi ko'rinish. Mahsulot sifatini aniqlash jarayonida uning har bir mezonga muvofiqligi aniqlanadi va keyin uning talablarga muvofiqligi baholanadi:
|
Sifat nazorati |
Muvofiqlik shartlari |
|
"Ajoyib" |
Tasdiqlangan retseptga mos keladigan, belgilangan talablarda nazarda tutilgan tashqi ko'rinishi, mustahkamligi, hidi, ta'mi va rangiga ega bo'lgan idishlarni baholash |
|
"Yaxshi" |
Kichik nuqsoni bo'lgan idishlarga tayinlangan (masalan, ozgina tuzlangan, ziravorlar etishmasligi va boshqalar). |
|
"Qoniqarli" |
Qo'shimcha ishlov berilmasdan sotilishi mumkin bo'lgan standartlar talablaridan chetga chiqqan idishlar va oshpazlik mahsulotlari uchun tan olingan. |
|
"qoniqarsiz" |
Bu iste'molchilarga chiqarilmasligi kerak bo'lgan qasddan qilingan nuqson: g'ayrioddiy mustahkamlik, hid, ta'mga ega bo'lgan, shaklini yo'qotgan va retseptga mos kelmaslikning boshqa muhim belgilariga ega bo'lgan mahsulotlar. |
Tayyor mahsulotni rad etish jurnali
Tekshiruv natijalari tekshirish jurnalida qayd etiladi. Uning shakli sanoatning xususiyatlariga bog'liq, ammo, qoida tariqasida, u quyidagi majburiy tafsilotlarni o'z ichiga oladi:
- Mahsulotni chiqarish vaqti va sanasi;
- Rad etish tartibini o'tkazish vaqti;
- Mahsulot nomi;
- Baholash natijalari;
- Komissiya qarori;
- Komissiya a'zolarining imzolari;
- Eslatmalar ustuni, odatda nuqsonlarni aniqlashda ishlatiladi. Bu qabul qilingan qarorni asoslaydi.
Umuman olganda, sanoat sifatini nazorat qilish jurnallarining shakli axborotni aks ettirishda birlik bilan tavsiflanadi. Umumiy ovqatlanish korxonasidan ovqatni rad etish mavzusini davom ettirib, siz tayyor oshpazlik mahsulotlarini rad etish uchun log varag'i uchun shakldan foydalanishingiz mumkin. Ushbu shakl 2.4.1.3049-13-sonli sanitariya qoidalari va qoidalari, shuningdek standart NP SRO ASPPOZ tomonidan taklif etiladi.
Tayyor mahsulotni rad etish jurnalini quyida yuklab olish mumkin.
Tayyor mahsulotni rad etish jurnalini qanday to'ldirish kerak
Baholash natijalari tayyor mahsulotni rad etish jurnalida qayd etiladi. Agar mahsulot mukammal holatda bo'lsa, komissiya bahosi bilan tasdiqlangan bo'lsa, mahsulot iste'molga yaroqli deb hisoblanadi va sotuvga jo'natiladi.
Agar idish yoki oshpazlik mahsuloti "yaxshi" yoki "qoniqarli" deb baholansa, komissiya tomonidan aniqlangan kamchiliklarni baholash natijalari ustunida ko'rsatish kerak. Agar aniqlangan kamchiliklarni bartaraf etish mumkin bo'lsa, bu ma'lumotlar "Amalga ruxsat berish" ustunida qayd etiladi.
Mahsulotning qoniqarsiz holati sifatida baholanadigan tuzatib bo'lmaydigan nuqsonlar aniqlangan taqdirda, komissiya mahsulotning nuqsonli ekanligi faktini aniqlaydi va "Eslatma" ustunida tuzilgan xulosalarni asoslaydi. Biz tayyor mahsulotni rad etish jurnali uchun to'ldirilgan shaklni taklif qilamiz.
To'ldirish namunasi:
|
Taomni tayyorlash sanasi va soati |
Rad etish vaqti |
Taomning nomi, pazandalik mahsuloti |
Organoleptik baholash natijalari va idish yoki oshpazlik mahsulotining tayyorlik darajasi |
Taom yoki oshpazlik mahsulotini sotishga ruxsat |
Nikoh komissiyasi a'zolarining imzolari |
Eslatma |
|
Karabuğday pyuresi |
Ruxsat berilgan |
Ivanov Lisova Maltseva |
||||
|
Sut bilan tariq pyuresi |
Qoniqarsiz |
Taqiqlangan |
Ivanov Lisova Maltseva |
Achchiq ta'mi, sotish taqiqlangan |
||
|
Quritilgan mevalardan kompot |
Ruxsat berilgan |
Ivanov Lisova Maltseva |
Tayyor mahsulot sifatini nazorat qilish jurnali kompaniyaga xaridor bilan nuqsonli mahsulotlarni sotish bo'yicha noxush tushuntirishlardan qochish imkonini beradi.
|
Oziq-ovqat xom ashyosi va oziq-ovqat mahsulotlarini qabul qilish sanasi va soati |
Oziq-ovqat mahsulotlarining nomi |
Qabul qilingan oziq-ovqat xom ashyosi va oziq-ovqat mahsulotlari miqdori (kilogramm, litr, dona) |
Konosament raqami |
Saqlash shartlari va sotish muddati (yorliq bo'yicha) |
Oziq-ovqat xom ashyosi va oziq-ovqat mahsulotlarini kun bo'yicha haqiqiy sotilgan sana va soat |
Imzo mas'ul shaxs |
Eslatma * |
Eslatma:
* Hisobdan chiqarish, mahsulotni qaytarish va hokazolar faktlari ko'rsatilgan.
6-ilova
Kimga SanPiN 2.4.1.3049-13
Sovutgich uskunasidagi harorat jurnali
|
Sovutgich uskunasining nomi |
Oy/kun: (t in o C) |
||||||
7-ilova
Kimga SanPiN 2.4.1.3049-13
Marshrutlash
(namuna)
Texnologik xarita N__________
Mahsulot nomi:
Retsept raqami:
Retseptlar to'plamining nomi:
Ushbu taomning kimyoviy tarkibi:
Pishirish texnologiyasi: __________________________________________
8-ilova
Kimga SanPiN 2.4.1.3049-13
1-jadval
Tayyor oshpazlik mahsulotlarini rad etish jurnali
(namuna)
Eslatma:
* Tayyor mahsulotni sotishni taqiqlash faktlari ko'rsatilgan.
jadval 2
Uchinchi va shirin taomlarni mustahkamlash jurnali
(namuna)
9-ilova
Kimga SanPiN 2.4.1.3049-13
Bolalar ratsionida foydalanishga ruxsat etilmagan oziq-ovqat mahsulotlari:
Go'sht va go'sht mahsulotlari:
Yovvoyi go'sht;
Uchinchi va to'rtinchi toifadagi go'sht;
Suyaklar, yog 'va biriktiruvchi to'qimalarning massa ulushi 20% dan ortiq bo'lgan go'sht;
Jigar, til, yurakdan tashqari yon mahsulotlar;
Qon va jigar kolbasalari;
Tozalanmagan parranda go'shti;
Suv qushlarining go'shti.
Go'sht, parranda go'shti, baliqdan tayyorlangan taomlar:
Qovoq, go'shtdan tayyorlangan mahsulotlar, diafragma; bosh go'shti rulolari;
Tuzli baliq (seld, qizil ikra, alabalık) bundan mustasno, issiqlik bilan ishlov berishdan o'tmagan idishlar.
Konservalangan ovqatlar:
Buzilgan konservalar, bombalangan qutilar, krakerlar, zanglagan, deformatsiyalangan, yorliqsiz konservalar.
Diyet yog'lari:
Ovqat pishirish yog'lari, cho'chqa go'shti yoki qo'zichoq yog'i, margarin (margarin faqat pishirish uchun ruxsat etiladi) va boshqa vodorodlangan yog'lar;
Yog 'miqdori 72% dan past bo'lgan sariyog';
Yog '(chuqur yog'), chiplarda qovurilgan oziq-ovqat mahsulotlari va oshpazlik mahsulotlari.
Sut va sut mahsulotlari:
Qishloq xo'jaligi hayvonlarining kasalliklariga moyil bo'lgan sut va sut mahsulotlari,
Pasterizatsiya qilinmagan sut;
Sut mahsulotlari, o'simlik yog'laridan foydalangan holda tvorog;
Muzqaymoq;
Pasterizatsiyalanmagan sutdan tayyorlangan tvorog;
Issiqlik bilan ishlov berilmagan shisha smetana;
Yogurt "samokvas";
suv qushlarining tuxumlari;
Tuxumlar ifloslangan qobiqli, tishli, "tek", "jang";
Salmonellyoz bilan kasallangan fermer xo'jaliklarining tuxumlari;
Qandolat mahsulotlari:
Krem qandolatchilik(pirojnoe va pirojnoe) va kremlar.
Boshqa mahsulotlar va idishlar:
Har qanday uyda ishlab chiqarilgan (sanoat emas) oziq-ovqat mahsulotlari, shuningdek uydan olib kelingan (shu jumladan bayram tadbirlarini tashkil qilish, tug'ilgan kunlarni nishonlash va h.k.);
Tez quruq oziq-ovqat konsentratlariga asoslangan birinchi va ikkinchi kurslar;
Har xil aralashmalar bilan ifloslangan yoki ombor zararkunandalari bilan zararlangan don, un, quritilgan mevalar va boshqa mahsulotlar;
Qo'ziqorinlar va ulardan tayyorlangan oshpazlik mahsulotlari;
kvas, gazlangan ichimliklar;
Sirka, xantal, horseradish, achchiq qalampir va boshqa issiq ziravorlar va ularni o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlari, shu jumladan issiq souslar, ketchuplar, mayonez va mayonez soslari,
Tuzlangan sabzavotlar va mevalar (bodring, pomidor, olxo'ri, olma) etkazib berishdan oldin issiqlik bilan ishlov berishdan o'tmagan sirka yordamida;
Tabiiy qahva;
O'rik yadrolari, yeryong'oqlar;
karamel, shu jumladan konfet;
Alkogolli mahsulotlar, shu jumladan qandolat mahsulotlari; qimiz va tarkibida etanol bo'lgan boshqa fermentlangan sut mahsulotlari (0,5% dan ortiq).
Maqola “Sanitariya-epidemiologiya nazorati” jurnalida chop etilgan. Mehnatni muhofaza qilish” No4 iyul 2018 yil.
Barcha huquqlar himoyalangan. Saytdan maqolalarni ko'paytirish, keyinchalik tarqatish, efir yoki kabel orqali uzatish yoki jamoatchilik e'tiboriga havola qilish mualliflik huquqi egasi tomonidan faqat uning nomi, soni va chiqarilgan yili ko'rsatilgan bosma ommaviy axborot vositalariga majburiy havola bilan ruxsat etiladi.
Tekshirish ro'yxatlarida qanday jurnallar saqlanadi?
Xom va tayyor mahsulotni rad etish, qovurilgan yog'lardan foydalanish va xodimlarni tibbiy ko'rikdan o'tkazish natijalari jurnallarini qanday saqlash kerak?
Qanday shaklda - qog'ozda yoki elektronda?
Rejali tekshiruvlarni o'tkazishda federal davlat sanitariya-epidemiologiya nazorati organlari nazorat varaqlaridan foydalanadilar. Tekshirish varaqlarida sanitariya qoidalari va texnik qoidalarga muvofiq bajarilishi kerak bo'lgan savollar va talablar mavjud.
Tekshirish ro'yxati (asosiy ro'yxat test savollari) uchun rejalashtirilgan tekshirish umumiy ovqatlanish korxonalarida (ob'ektlarda) Rospotrebnadzorning 2017 yil 18 sentyabrdagi 860-sonli va Rossiya FMBA-ning 2017 yil 29 sentyabrdagi 193-sonli buyruqlari bilan tasdiqlangan.
Savollarda tekshirish varaqasi Shuningdek, SanPiN 2.3.6.1079-01 "Umumiy ovqatlanish tashkilotlari, ulardagi oziq-ovqat mahsulotlari va oziq-ovqat xom ashyolarini ishlab chiqarish va aylanishiga qo'yiladigan sanitariya-epidemiologiya talablari" (bundan buyon matnda SanPiN 2.3.6.1079- deb yuritiladi) tomonidan nazarda tutilgan jurnallarni yuritish talablarini o'z ichiga oladi. 01) va Bojxona ittifoqining TR CU 021/2011 "Oziq-ovqat mahsulotlarining xavfsizligi to'g'risida" texnik reglamenti (bundan buyon matnda Texnik reglament deb yuritiladi):
- oziq-ovqat mahsulotlari va oziq-ovqat xom ashyosini rad etish jurnali;
- tayyor mahsulotni rad etish jurnali;
- qovurilgan yog'lardan foydalanish jurnali;
- natijalar jurnali tibbiy ko'riklar do'kon ishchilari.
Bu jurnallar buxgalteriya hisobi shakllaridir. Ularda umumiy ovqatlanish tashkilotlarining ishlab chiqarish nazorati natijalari qayd etiladi. Keling, har bir jurnalni yuritish xususiyatlarini ko'rib chiqaylik.
OZIQ-OVQAT MAHSULOTLARI VA OZIQ-OVQAT HOMOSHYOLARI YURNALI
Jurnal kiruvchi mahsulotlar sifatini va ularning amal qilish muddatiga muvofiqligini nazorat qilish uchun zarur.
SanPiN 2.3.6.1079-01 ning 15.1-bandiga binoan tashkilot rahbari rad etish jurnallarining yuritilishini ta'minlaydi, ammo oziq-ovqat mahsulotlari va oziq-ovqat xom ashyosini rad etish jurnalining shakli ushbu hujjatda ko'rsatilmagan. Shu sababli, umumiy ovqatlanish tashkilotlari mutaxassislari savollariga ega: bu jurnalni umuman saqlash kerakmi?
Shu bilan birga, umumiy ta'lim muassasalarida, boshlang'ich va o'rta ta'lim muassasalarida ovqatlanish uchun talablarni qo'yadigan sanitariya qoidalari kasb-hunar ta'limi(SanPiN 2.4.5.2409-08), bolalar sog'lomlashtirish lagerlari (SanPiN 2.4.4.3155-13 va SanPiN 2.4.4.3048-13), tibbiy tashkilotlar (SanPiN 2.1.3.2630-10), bunday jurnalning shakli taqdim etiladi.
Boshqa umumiy ovqatlanish tashkilotlariga kiruvchi oziq-ovqat mahsulotlari va oziq-ovqat xom ashyosini skriningdan o'tkazish zarurati ishlab chiqarish nazoratini tashkil etish va o'tkazishga qo'yiladigan talablar bilan belgilanadi (SP 1.1.1058-01 "Sanitariya qoidalariga rioya qilish ustidan ishlab chiqarish nazoratini tashkil etish va o'tkazish" qoidalari va sanitariya va epidemiyaga qarshi (profilaktik) chora-tadbirlarni amalga oshirish" va XIV bo'lim SanPiN 2.3.6.1079-01), boshqa narsalar qatorida, tegishli buxgalteriya shakllarini to'ldirish orqali amalga oshiriladi.
Oziq-ovqat mahsulotlari va oziq-ovqat xom ashyosini rad etish jurnalini to'ldirish misoli quyida keltirilgan.
SanPiN 2.3.6.1079-01 rad etish jurnalida qayd etilishi kerak bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlari va oziq-ovqat xom ashyolari ro'yxatini o'z ichiga olmaydi. Biroq, qoida tariqasida, unga faqat tez buziladigan mahsulotlar va xom ashyo kiradi.
Tez buziladigan oziq-ovqat mahsulotlari va oziq-ovqat xom ashyosini rad etish jurnaliga kiritish talabi SanPiN 2.4.4.3155-13 "Bolalarning dam olish va sog'lig'ini saqlash uchun statsionar tashkilotlarning ishini loyihalash, ta'mirlash va tashkil etishga qo'yiladigan sanitariya-epidemiologiya talablari" da mustahkamlangan. ” Bolalar sog'lomlashtirish oromgohlarida ovqatlanishga qo'yiladigan talablar, qoida tariqasida, boshqa umumiy ovqatlanish korxonalariga nisbatan qat'iyroq ekanligini va yuqumli xavfsizlik bilan oqlanishini hisobga olib, boshqa holatlarda ham ushbu talabga amal qilish tavsiya etiladi.
Bir vaqtning o'zida iste'mol qilinadigan, sotilish sanalari bilan belgilanadigan turli xil tez buziladigan mahsulotlarni bir vaqtning o'zida olishni istisno qilish mumkin emasligi sababli, har bir mahsulot nomi uchun rad etish jurnalida bo'limlarni yaratish tavsiya etiladi ( masalan: tvorog, go'sht; Bu chalkashlikning oldini oladi va mahsulot balansi va ularni sotish muddatlarini aniq kuzatib boradi.
TAYYOR MAHSULOTLAR JURNALI
Tayyor idishlar iste'molchiga etib borishidan oldin ularning sifatini organoleptik baholash kerak (SanPiN 2.3.6.1079-01 9.1-bandi). Shu maqsadda menejerning buyrug'i bilan bunday baholashni o'tkazish va tayyor mahsulotni rad etish jurnalini yuritish uchun mas'ul bo'lgan shaxs tayinlanadi.
Tayyor mahsulotni rad etish jurnalida sotuvga tayyorlanayotgan idishlarning to'liq ro'yxati, ularni ishlab chiqarish sanasi va vaqti, tavsifi bilan organoleptik baholash natijalari mavjud. ko'rinish(rangi, mustahkamligi, begona aralashmalarning mavjudligi, mog'or izlari va boshqalar), hid va ta'm. Jurnalni to'ldirish misoli uchun pastga qarang.
Xom ashyo, oziq-ovqat mahsulotlari va idishlarni sotishdan hisobdan chiqarish va olib qo'yish faktlariga alohida e'tibor qaratish lozim. Bunday holatlar nafaqat rad etish jurnallarida qayd etiladi, balki tegishli akt bilan ham rasmiylashtiriladi.
Tovarlarni hisobdan chiqarish dalolatnomasining shakli (birlashtirilgan shakl No TORG-16) Rossiya Federatsiyasi Davlat statistika qo'mitasining 1998 yil 25 dekabrdagi 132-son qarori bilan tasdiqlangan. To'ldirish misoli uchun quyida ko'ring.
Dalolatnoma uch nusxada tuziladi va komissiya a'zolari tomonidan imzolanadi, uning tarkibi rahbarning buyrug'i bilan tasdiqlanadi. Aktning birinchi nusxasi buxgalteriya bo'limiga yuboriladi. Uning asosida zarar moddiy javobgar shaxsdan hisobdan chiqariladi. Ikkinchi nusxasi bo'limda qoladi, uchinchisi moliyaviy javobgar shaxsga o'tkaziladi.
Qovurilgan yog'lardan foydalanishni hisobga olish JURNALI
Chuqur yog'ning sifatini baholashga alohida e'tibor beriladi. Qovurilgan yog'larni ishlab chiqarish sifatini nazorat qilish (SanPiN 2.3.6.1079-01 8.16-bandi) quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- ixtisoslashtirilgan tashkilotning mavjudligi va xizmat ko'rsatish qobiliyati texnologik uskunalar, qovurilgan yog'larning qo'shimcha qo'shilishi bundan mustasno - har kuni vizual tarzda baholanadi;
- chuqur yog'ning sifatini organoleptik baholash (ta'mi, hidi, rangi) - har kuni qovurishdan oldin va keyin amalga oshiriladi;
- termal oksidlanish darajasini baholash - organoleptik baholashdan keyin laboratoriya sharoitida amalga oshiriladi;
- qovurilgan yog'lardan foydalanish jurnalini yuritish - har kuni.
Menejer buyrug'i bilan tashkilotda ishlab chiqarish nazoratini amalga oshirish uchun mas'ul shaxsni, shu jumladan qovurilgan yog'larning sifatini nazorat qilish uchun mas'ul bo'lgan shaxsni tayinlaydi.
Chuqur qovurilgan mahsulotlarni tayyorlash uchun maxsus chuqur fritözlardan foydalaniladi. Qovurilgan har 6-7 soatdan keyin ularni yaxshilab tozalash kerak.
Chuqur fritözni tozalashdan oldin, yog 'to'kib tashlanadi va 4 soat turishga ruxsat beriladi. Shundan so'ng, cho'kma ajratiladi va utilizatsiya qilinadi. Qolgan yog'lar maxsus ishlab chiqilgan baholash jadvallariga muvofiq organoleptik baholashdan o'tkaziladi (SanPiN 2.3.6.1079-01 8.16-bandi; 1, 2-jadvallar).
Baholash muhimlik koeffitsientini hisobga olgan holda ballarda amalga oshiriladi.
Rangni aniqlash uchun qovurilgan yog' shaffof idishga quyiladi, u oq sirt (qog'oz varag'i) qarshisida joylashgan.
Rang va ta'mni organoleptik baholash qovurilgan yog'ning 40 0C, hidi - 50 0C dan past bo'lmagan haroratda amalga oshiriladi. Shuning uchun qovurilgan yog'larning sifatini nazorat qilish uchun mas'ul shaxs haroratni o'lchash imkonini beruvchi termometrdan foydalanishi kerak.
Organoleptik nazorat ma'lumotlari va baholash jadvallari ma'lumotlarini solishtirgandan so'ng, o'rtacha ball hisoblanadi.
IN sanitariya qoidalari Quyida yog'ni qovurishdan keyingi foydalanishga ruxsat berilmagan holatlar ro'yxati keltirilgan:
- organoleptik ko'rsatkichlarga ko'ra, fritöz sifatsiz deb topildi, reyting "qoniqarli" dan past edi (bu holda termal oksidlanish darajasi uchun tahlil o'tkazilmagan);
- chuqur yog'ning organoleptik bahosi "qoniqarli" dan past emas, lekin termal oksidlanish darajasi maksimal ruxsat etilgan qiymatlardan yuqori;
- ikkilamchi oksidlanish mahsulotlarining tarkibi 1% dan yuqori.
Keyinchalik foydalanish uchun yaroqsiz bo'lgan chuqur yog' sanoat qayta ishlashga yuborilishi kerak.
Yuqoridagi ro'yxatdan shuni ko'rsatadiki, organoleptik baholash chuqur qovurilgan sifatni nazorat qilishning birinchi bosqichidir.
Ikkinchi bosqich - termal oksidlanish darajasini baholash. Bu laboratoriya sharoitida amalga oshiriladi va majburiydir, chunki SanPiN 2.3.6.1079-01 ning 8.16-bandi, qovurish uchun chuqur yog'ni qayta ishlatishga, agar u organoleptik ko'rsatkichlar va termal oksidlanish darajasi bo'yicha sifatli bo'lsa, ruxsat etilishini belgilaydi. .
Bunday vaziyatda menejer qovurilgan yog'larni qayta ishlatishni taqiqlash yoki ishlab chiqarish nazoratini, shu jumladan bu uchun mas'ul bo'lgan xodim tomonidan organoleptik baholashni va termal oksidlanish darajasini laboratoriya nazoratini ta'minlashga haqli.
Ammo har qanday holatda, tashkilot qovurilgan yog'larni ishlatish uchun jurnalni saqlashi kerak (to'ldirish misoli uchun quyida ko'ring).
TIBBIY KO'RISH NATIJALARI JURNALI
Tibbiy ko'riklar natijalari jurnali odatda "Salomatlik jurnali" yoki "Pustulyar kasalliklarni tekshirish jurnali" deb ataladi.
Oziq-ovqatlarni tayyorlash, qismlarga ajratish, xizmat ko'rsatish va tarqatish bilan shug'ullanadigan ishchilar, sovuq, issiq va qandolat do'konlari, shuningdek, yumshoq muzqaymoq ishlab chiqaradigan tashkilotlar, har kuni ish boshlanishidan oldin ochiq tana sirtlarini pustular kasalliklar mavjudligi uchun tekshirishlari kerak (SanPiN 2.3.6.1079-01 ning 13.5-bandi).
Bunday tekshiruv o'tkazilishi kerak tibbiyot xodimi tashkilotlar (agar xodimlar mavjud bo'lsa) yoki boshqa javobgar ijrochi, tashkilot rahbarining buyrug'i bilan tayinlanadi.
Agar terida pustulalar, yiringli kesmalar, kuyishlar, ishqalanishlar aniqlansa, kataral hodisalar (burun oqishi, yo'tal, farenks giperemiyasi, tomoq og'rig'i) bo'lsa, xodim o'z tekshiruvini bajarishi kerak. ish majburiyatlari ruxsat berilmagan. ga yuborilishi mumkin tibbiy tashkilot emissiya bilan keyingi davolash uchun kasallik ta'tillari, va engil kasallik holatida - yuqoridagi ro'yxatga kiritilmagan boshqa ishga o'tkaziladi.
Tekshiruvni o'tkazuvchi shaxs yozma ravishda yuqori nafas yo'llarining pustular kasalliklari yoki katarasi aniqlangan har bir holat to'g'risida tarkibiy bo'linma boshlig'ini xabardor qiladi va tibbiy ko'rik natijalari jurnaliga yozuv kiritadi (to'ldirish namunasi quyida keltirilgan).
Har bir ismning qarshisida salomatlik holati to'g'risida yozuv yozilishi kerak.
Tekshiruv natijalariga ko'ra, ishchilar ro'yxatiga (u o'sha kuni (smenada) yo'q bo'lganlar ko'rsatilgan xodimlar ro'yxatiga mos kelishi kerak), tekshirilganlarning, shu jumladan sog'lom va aniqlangan bemorlarning sonini ko'rsatadigan yozuv tuziladi. shuningdek, bemorlarni davolanishga yuborish yoki boshqa ishga o'tkazish bo'yicha tavsiyalar.
Ushbu yozuv ostida quyidagilar imzolanishi kerak:
1) tibbiy ko'rikdan o'tkazish uchun javobgar;
2) tarkibiy bo'linma rahbari.
Eslatma!
Har birida strukturaviy birlik Alohida jurnal yuritiladi.
JURNALLARNI ELEKTRON YOKI QOG'Z KO'LMADA SAQLASH KERAKMI?
Texnik reglamentning 10 va 11-moddalari ishlab chiqarilgan oziq-ovqat mahsulotlarining talablarga muvofiqligini tasdiqlovchi hujjatlarni, oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish (ishlab chiqarish) paytida xavfsizlikni ta'minlash bo'yicha chora-tadbirlarni amalga oshirish bo'yicha hujjatlarni qog'oz va elektron shaklda saqlash va saqlashga imkon beradi. ommaviy axborot vositalari.
Bundan kelib chiqadiki, rad etish jurnallari, qovurilgan yog'lardan foydalanish jurnali, SanPiN 2.3.6.1079-01 talablarida ko'zda tutilgan tibbiy ko'rik natijalari jurnali qog'ozda ham, qog'ozda ham saqlanishi mumkin. elektron formatda.
Biroq, ushbu jurnallarni elektron shaklda yuritishda qiyinchiliklar mavjud - bu jurnallarni kuzatish va to'ldirishga vakolatli mas'ul shaxsni imzolash mumkin emas.
Zamonaviy texnologiyalar hujjatlarni elektron shaklda kengaytirilgan holda elektron imzolash imkonini beradi malakali imzo. Biroq, moliya sohasida keng qo'llaniladigan bu taktika, qoida tariqasida, umumiy ovqatlanish korxonalari amaliyotida qo'llanilmaydi.
Bundan kelib chiqadiki, jurnallarni qog'oz shaklida saqlash maqsadga muvofiqdir. Bundan tashqari, ish yuritishning umume'tirof etilgan qoidalariga muvofiq, barcha jurnallar almashtirilishiga yo'l qo'ymaslik uchun bog'langan va ulardagi varaqlar raqamlangan bo'lishi kerak.
| № | Umumiy ovqatlanish bo'limiga qabul qilish sanasi va vaqti | Hisob-faktura raqami | Ism Mahsulot tavsifi | Kiruvchi mahsulot miqdori. xom ashyo va oziq-ovqat mahsulotlari (kg, l, donalarda) | Mahsulot chiqarilish sanasi | Sifat belgisi Mahsulot | Normativ-texnik hujjatlarga muvofiq amalga oshirish muddati | ^
Haqiqiy sanalarqanday amalga oshirish | Lavozim va imzo Amalga oshirilgan shaxslar mahsulotlarni qabul qilish |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
Tayyor mahsulotni rad etish jurnali
| Mahsulot ishlab chiqarilgan sana, vaqt | Taom nomi | Organoleptik baholash, shu jumladan mahsulotning tayyorlik darajasini baholash (5 ballli tizim yordamida) | Sotish uchun ruxsat (vaqt) | Nikoh komissiyasi a'zolarining imzolari Komissiyalar | Eslatma- Nie |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
Ishlatilgan sabzavotlar va mevalarni rad etish jurnali
Issiqlik bilan ishlov berilmagan oziq-ovqatda
^
Salomatlik jurnali
5-ilova
Tashkilot tartibiga
Sanitariya-gigiyenik
Bolalar mamlakati sog'liqni saqlash muassasalarida foydalanish uchun tavsiya etilgan dezinfektsiyalash vositalarining taxminiy ro'yxati
Xloramin
Oqartiruvchi kukun
Kaltsiy gipoxlorit
Javel Solid
Polidez
Petroxin
Deson
Xlorapin, DP-2T va DHCC asosidagi boshqa planshetli preparatlar
Nika-qo'shimcha M
Nika - 2
Lizafin
Lizoformin maxsus,
BabyDesUltra
Репелленты и акарицидные средства («Дези-Тайга», «Офф-Экстрим», «Фумитокс-антиклещ», «Дэта-Вокко», «Пикник Супер-антиклещ», «Гал-РЭТ», «Москитол», «ДЭФИ-антиклещ " va boshq.)
Pedikulotsidlar (Avitsin, Medifox, Medifox-super, Veda va boshqalar)
O'tgan boshqa dezinfektsiyalash vositalari davlat ro'yxatidan o'tkazish belgilangan tartibda va bolalar muassasalarida foydalanish uchun tasdiqlangan.
Eslatma:
Epidemiyalararo davrda bolalar muassasalarida muntazam tozalash va dezinfeksiya qilish uchun xlor o'z ichiga olgan dezinfektsiyalash vositalarini tavsiya etilgan iste'mol qilish normalari kuniga 1 bolaga 2 gramm mahsulotni tashkil qiladi (5-ilova, SSR Sog'liqni saqlash vazirligining 60-son buyrug'i). 1979 yil 17 yanvar).
Boshqa guruhlardagi dori vositalarini iste'mol qilish stavkalari har bir o'ziga xos dezinfektsiyalash vositasidan foydalanish bo'yicha ko'rsatmalarga muvofiq hisoblanishi kerak. Epidemik vaziyat yuzaga kelganda, bolalar sog'liqni saqlash muassasasida 10-25 kg miqdorida xlor o'z ichiga olgan dori vositalarining minimal zaxirasi bo'lishi tavsiya etiladi. epidemiyaga qarshi ustuvor chora-tadbirlarni amalga oshirish uchun.
6-ilova
Tashkilot tartibiga
Sanitariya-gigiyenik
Epidemiyaga qarshi yordam
2012 yilda sog'liqni saqlash muassasalariga yozgi ta'tilga boradigan bolalar
^ Tuxumni qayta ishlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan mahsulotlar:
| Nika-2 ning 2% eritmasi | ^
Desonning 4% eritmasi
|
| ishlab chiqaruvchi "NPF "Genix" MChJ, Rossiya | Ishlab chiqaruvchi: "Kemiline Dmitrov" MChJ |
| Davlat ro‘yxatidan o‘tkazilganligi to‘g‘risidagi guvohnoma No 77.99.36.2.U.5352.6.06 2006 yil 22 iyun | Davlat ro'yxatidan o'tkazilganligi to'g'risidagi guvohnoma № 77.99.1.2.U.10363, 12/08/2008 |
| Tayyorlash usuli 10 l. ishlaydigan 2% eritma: 170ml mahsulot + 9l. 830 ml. suv Tuxumni qayta ishlash tartibi: Tuxumni 2% Nika-2 eritmasida 30 daqiqa davomida 40-45 daraja S haroratda to'liq botirmaguncha namlash; Dezinfektsiyalash vositasi to'liq yuvilguncha 40-45 daraja haroratda oqadigan suv bilan yuvib tashlang. | ^ Tayyorlash usuli 10 l. ishlaydigan 4% eritma: 400 ml. mahsulotlar + 9 l. 600 ml. suv Tuxumni qayta ishlash tartibi: Tuxumni "Deson" preparatining 4% li eritmasida 40-45 daraja haroratda 15-20 daqiqa davomida to'liq botirmaguncha namlash; Dezinfektsiyalash vositasi to'liq yuvilguncha (kamida 10-15 daqiqa) 40-45 daraja haroratda oqadigan suv bilan yuvib tashlang. |
Ushbu mahsulotlar, xususan, bolalar muassasalarida texnologik asbob-uskunalar, jihozlar, inventar, konteynerlar, uy-ro'zg'or va xo'jaliklarning sirtlarini dezinfektsiyalash uchun foydalanish uchun tasdiqlangan. ishlab chiqarish binolari.
Dezinfektsiyalash vositalarini oziq-ovqatdan alohida yopiq idishda, quruq joyda, yopiq shkafda, bolalar qo'li etmaydigan joyda saqlash kerak.
7-ilova
Tashkilot tartibiga
Sanitariya-gigiyenik
Epidemiyaga qarshi yordam
2012 yilda sog'liqni saqlash muassasalariga yozgi ta'tilga boradigan bolalar
METODOLOGIYA
^ PEDIKULYYOZLI SHAXSLARNI, PEDIKULYYOZ OYIQ OYIQLARIDAGI YUTUVLARNI VA NARSALARNI SANITARYA DAVOSLASH.
Bitlarga qarshi kurashish uchun dezinseksiya choralari quyidagilardan iborat: hasharotlar va ularning tuxumlarini (nits) yo'q qilishning mexanik, fizik va kimyoviy usullari.
Odamlarning bosh bitlari (1 dan 10 tagacha, shu jumladan tuxum) bilan zararlanganda, hasharotlar va ularning tuxumlarini maxsus taroq, sochni kesish yoki tarash yordamida yo'q qilishning mexanik usulini qo'llash tavsiya etiladi. Sochlarni yig'ish uchun ular soch va hasharotlar bilan birga yondirilgan moyli mato yoki qog'oz qo'yadilar.
Nozik tishli taroq bilan tarashdan oldin, paxta kurtaklari yoki iplar taroqning tishlari orqali o'tkaziladi va sirka bilan mo'l-ko'l namlanadi.
O'rtacha va og'ir infestatsiya uchun pedikulotsid vositalardan foydalanish tavsiya etiladi. 5 yoshgacha bo'lgan bolalarni, emizikli va homilador ayollarni, teri shikastlangan odamlarni (mikrotraumalar, dermatitlar, ekzema va boshqalar) pedikulotsidlar bilan davolash taqiqlanadi.
Inson sochini qayta ishlagandan va yuvgandan so'ng, sochlar sirka kislotasining 5-10% suvli eritmasi bilan yuviladi. O'ldirilgan hasharotlar va ularning tuxumlari nozik taroq bilan ehtiyotkorlik bilan taralgan.
Medifox, 5% borik malhamidan foydalanganda, davolanishni 7-10 kundan keyin takrorlash kerak.
Bemor sanitarizatsiya qilingan xona Avitsin, Medifox, Medifox-Super eritmalari bilan davolanadi. Neofos-2, Karbozol, A-PAR aerozol qutilari ham ishlatiladi - ta'sir qilish vaqti 15 minut.
Kasalxonalar, qariyalar uylari, maktab-internatlar, mehribonlik uylari, pioner lagerlari, maktabgacha ta'lim muassasalari, yozgi sog'lomlashtirish muassasalarida bosh bitlari bilan kasallangan odamlarni davolash ushbu muassasalarning tibbiyot xodimlari tomonidan joyida amalga oshiriladi.
Boshqa kattalar va bolalar va ularning buyumlarini bosh va tana bitlari bilan davolash "Sankt-Peterburg shahar dezinfeksiya stansiyasi" Federal davlat muassasasining sanitariya nazorat punktida (prof. Ivashentsova ko'chasi, 5-bino, tel. 717-19-) amalga oshiriladi. 27) sog'liqni saqlash muassasalari yo'nalishi bo'yicha, kasalxonalar bundan mustasno , yoki tibbiyot xodimlari bolalar muassasasi (maktablar, bolalar maktabgacha ta'lim muassasalari). Yo'llanmada epidemiologik raqam va fosfororganik preparatlar bilan davolanishga mumkin bo'lgan kontrendikatsiyalar ko'rsatilishi kerak.
Bosh biti bo'lgan shaxslardan olingan buyumlar Rossiya Federatsiyasi SEN Davlat qo'mitasining "Bug'-havo-formalin, bug'li va kombinatsiyalangan dezinfeksiya kameralarida dezinfeksiya va dezinfektsiya qilish bo'yicha yo'riqnoma" ga muvofiq sog'liqni saqlash muassasalarining dezinfeksiya kameralarida kamerali ishlov berishdan o'tkaziladi. 1996 yilda yoki o'z palatasi bo'lmagan taqdirda, shartnoma bo'yicha "Sankt-Peterburg shahar dezinfeksiya stantsiyasi, Sankt-Peterburg" Federal davlat muassasasining palata bo'limida (prof. Ivashentsova ko'chasi, 5-bino, t. 717-25) -53, 717-19-27)
8-ilova
Tashkilot tartibiga
Sanitariya-gigiyenik
Epidemiyaga qarshi yordam
^ Bolalarni yuborish uchun umumiy tibbiy kontrendikatsiyalar
sog'liqni saqlash muassasalariga:
9-ilova
Tashkilot tartibiga
Sanitariya-gigiyenik
Epidemiyaga qarshi yordam
2012 yilda sog'liqni saqlash muassasalariga yozgi ta'tilga boradigan bolalar.
^
aylantiring tibbiy ko'riklar va bolalar sog'liqni saqlash muassasalari xodimlari uchun zarur bo'lgan hujjatlar
| ^
Ishlarning nomi
| Tekshirish chastotasi | Tibbiyot mutaxassislarining ishtiroki | Laboratoriya tadqiqotlari | ^ Tashkil etish, men amalga oshiraman umumiy tibbiy imtihon | Normativ asoslash* |
|
| Barcha turdagi bolalar va o'smirlar mavsumiy va yil bo'yi sog'liqni saqlash muassasalarida, bolalar sanatoriylarida, maktabgacha ta'lim muassasalarida ishlash. (Rossiya Federatsiyasi Sog'liqni saqlash vazirligining 2011 yil 12 apreldagi buyrug'ining 19,20-bandlari). | Yiliga 1 marta | Dermatovenerolog Otorinolaringolog Tish shifokori * Yuqumli kasalliklar bo'yicha mutaxassis | Ko'krak qafasi rentgenogrammasi; sifilis uchun qon tekshiruvi - yiliga bir marta; Gonoreya uchun smear: ishga kirishda - mavsumiy ishchilar uchun; Yilda bir marta - yil davomida ishlaydigan sog'liqni saqlash muassasalari, bolalar sanatoriylari, maktabgacha ta'lim muassasalari uchun; Gelmintoz uchun testlar - ishga kirishda va undan keyin yiliga kamida bir marta yoki epidemiologik ko'rsatkichlar bo'yicha. | Sizning yashash joyingizdagi sog'liqni saqlash muassasasi | Rossiya Federatsiyasi Sog'liqni saqlash vazirligining buyrug'i 12.04 dan. 2011 yil "Tasdiqlash to'g'risida Roʻyxatlar Zararli va (yoki) Ishlab chiqarish Faktorlar va ishlar, Amalga oshirish orqali O'tkazilgan Majburiy Dastlabki Va davriy Tibbiyot Tekshiruvlar (imtihonlar)" |
|
| Umumiy ovqatlanish tashkilotlarida, savdo, bufetlarda, ovqatlanish bo'limlarida, shuningdek, oziq-ovqat bazalari va omborlarda ishlash. bilan aloqada bo'lgan tovarlar oziq-ovqat mahsulotlari ularni ishlab chiqarish, saqlash, sotish jarayonida, shu jumladan inventarlarni, asbob-uskunalarni sanitariya jihatdan qayta ishlash va ta'mirlash ishlarida, shuningdek oziq-ovqat mahsulotlarini barcha turdagi transport vositalarida tashish paytida ular bilan aloqada bo'lgan ishlarda. (Rossiya Federatsiyasi Sog'liqni saqlash vazirligining 2011 yil 12 apreldagi buyrug'ining 14.15-bandi). | Yiliga 1 marta | Dermatovenerolog Otorinolaringolog Tish shifokori * Yuqumli kasalliklar bo'yicha mutaxassis | Ko'krak qafasi rentgenogrammasi; | |||
| - Sifilis uchun qon testi Ichak patogenlarini tashish uchun testlar va tif isitmasi bo'yicha serologik tekshirish - ishga qabul qilingandan keyin va keyinchalik epidemiologik ko'rsatkichlar bo'yicha; gelmintozlar uchun testlar - ishga kirishda va undan keyin yiliga kamida bir marta yoki epidemiologik ko'rsatkichlar bo'yicha; Ishga kirishda patogen stafilokokk mavjudligi va keyinchalik tibbiy va epidemiologik ko'rsatkichlar uchun tomoq va burundan tampon. | ||||||
| Ta'lim faoliyatini amalga oshirmaydigan bolalar tashkilotlarida ishlash - sport seksiyalari, ijodiy, bo'sh vaqtli bolalar tashkilotlari va boshqalar. (Rossiya Federatsiyasi Sog'liqni saqlash vazirligining 2011 yil 12 apreldagi buyrug'ining 18-bandi. | Yiliga 1 marta | Dermatovenerolog Otorinolaringolog Tish shifokori * Yuqumli kasalliklar bo'yicha mutaxassis | Ko'krak qafasi rentgenogrammasi; Sifilis uchun qon testi Ishga kirishda gonoreya surtiladi Ishga kirishda va undan keyin - yiliga kamida bir marta yoki epidemiologik ko'rsatkichlar bo'yicha gelmintozlar uchun testlar | |||
| ^ Sog'liqni saqlash muassasalari xodimlari uchun profilaktik emlashlar |
||||||
| Tibbiy ko'riklarning nomi, hujjatlar | Kontingent | Davriylik So'rovlar, hujjatlarning amal qilish muddati | Tibbiy ko'rikdan o'tkazuvchi va hujjatlarni rasmiylashtiradigan muassasa | Normativ Mantiqiy asos |
||
| Da mavsumiy ish muassasalar | Muassasaning yil davomida ishlashi bilan |
|||||
| Profilaktik emlashlar sertifikatining mavjudligi: - difteriyaga qarshi ADSM toksoidi bilan oxirgi 1 marta takroriy emlash ko'rsatiladi, har 10 yilda, 16 yoshdan (yoki 14 yoshdan) boshlab, yosh chegarasisiz amalga oshiriladi. Emlashlar to'g'risida ma'lumotga ega bo'lmagan shaxslar 2 marta emlanadi, keyin emlash taqvimiga muvofiq qayta emlanadi; - qizamiqga qarshi 35 yoshgacha bo'lgan shaxslar uchun 2 ta emlash (emlash va qayta emlash), 36-57 yoshdagi (1954 yilda tug'ilgan va undan kichik), Sankt-Peterburgda tug'ilgan va doimiy yashovchi shaxslar uchun, Sankt-Peterburgga kelganlar uchun qayta emlash ko'rsatilgan. emlashlar haqida ma'lumotsiz Peterburg, yoshidan qat'i nazar, 3 oylik interval bilan 2 marta emlash kerak; - qizilchaga qarshi Qizilcha bilan kasallanmagan va homilador bo'lmagan 18 yoshdan 25 yoshgacha bo'lgan ayollar 1 marta emlanadi; - Shomil bilan yuqadigan virusli ensefalitga qarshi Shomil bilan yuqadigan virusli ensefalit uchun endemik hududlarga sayohat qilgan shaxslar uchun; parotit (1975 yildan keyin tug'ilganlar uchun); | Sanatoriy-kurortlar ishchilari Bolalar va o‘smirlar uchun esa sport inshootlari | Qabul qilishda Ishga | Ish boshlaganda | Jamoat klinikalari | Roʻyxatga qarang Normativ Hujjatlar P.No 9.25-27, 30, 33,34,38,40-42,48 15-ilovada 32-33-betlarda |
|
| Tavsiya etilgan virusli gepatit A, Sonne dizenteriyasi, tif isitmasi qarshi emlash (qayta emlash). | sog'liqni saqlash, sport va sanatoriy-kurort muassasalarining ovqatlanish bo'limlari xodimlari | Ish boshlaganda | Amaldagi me'yoriy hujjatlarga muvofiq o'tkazish uchun prof. emlashlar | Sizning yashash joyingiz yoki ish joyingizdagi klinikalar | SP 3.1.3.2.1379-03 uchun talablar Oldini olish Yuqumli Kasalliklar." |
|
10-ilova
Tashkilot tartibiga
Sanitariya-gigiyenik
Epidemiyaga qarshi yordam
2012 yilda sog'liqni saqlash muassasalariga yozgi ta'tilga boradigan bolalar.
^ SOG'LIQNI SOG'LIK HAQIDAGI MUSTAFAQSIZLAR UCHUN
TASHKIL TAShQIB TASHKILISHIDA TIBBIY YORDAM
TEMIR YO'L TRANSPORTI BO'LGAN BOLALAR KOLLEKTİVLARI
(SP 2.5.1277-03 «Tashish uchun sanitariya-epidemiologiya talablari» № 2 ilovasi temir yo'l orqali tashkil etilgan bolalar guruhlari")
1. Shifokorlar yoki hamshiralar bolalar bilan tibbiy ish tajribasiga ega bo'lgan, davlat sanitariya-epidemiologiya nazorati markazida gigiena va epidemiologiya bo'yicha yo'riqnomadan o'tgan va ushbu yo'riqnomalar bilan tanish.
2. Uyushtirilgan bolalar guruhlarini tashishda tibbiyot xodimining asosiy vazifasi: marshrut bo'ylab bolalarning sog'lig'ini nazorat qilish; kasal bolalarga tibbiy yordam ko'rsatish; bemorlarni kasalxonaga yotqizishni tashkil etish; bolalarning vagonlarda gigiena va sanitariya qoidalariga rioya qilishlarini nazorat qilish.
3. Parvoz vaqtida u o‘z harakatlarini yo‘lovchi poyezdining brigadiri va temir yo‘l transportida davlat sanitariya-epidemiologiya nazorati organlari bilan muvofiqlashtiradi.
A. Reysga jo‘nab ketishdan oldin tibbiyot xodimi:
Bolalar va ularga hamroh bo'lgan shaxslarning sog'lig'i to'g'risida ma'lumotnomalar mavjudligini tekshiradi;
Birinchi tibbiy yordam to'plamining ro'yxatga muvofiq dori vositalari bilan to'liqligini tekshiradi, uning holati va o'z vaqtida to'ldirilishi uchun javobgardir;
Bolalarning tibbiy yordam so'rab murojaatlarini qayd etish va parvoz vaqtida ularning ishini qayd etish uchun daftar mavjudligini tekshiradi;
Vagonda uzoq safar davomida shaxsiy gigiena qoidalari va xatti-harakatlari haqida bolalar bilan ibratli suhbatlar o'tkazadi. yo'lovchi poezdi;
Poyezdga chiqishdan oldin kasal bolalarni aniqlash maqsadida uyushgan guruhlarda salomatlik tekshiruvini o‘tkazadi;
Bolalar uchun barcha joylar choyshab va choyshab bilan ta'minlanganligini tekshiradi.
B. Parvoz vaqtida tibbiyot xodimi:
Har kuni bolalarning sog'lig'i holatini, agar kerak bo'lsa, termometr bilan kuzatib boradi; vagonlardagi sanitariya-gigiyena holatini tekshiradi, bolalar foydalanadigan sanitariya-texnik vositalarning saqlanishiga, vagonlardagi tozalik, ventilyatsiya va harorat, doimiy mavjudligiga alohida e'tibor beradi. ichimlik suvi, to'shaklarning holati, bolalarning shaxsiy mahsulotlarini saqlash;
yo‘lovchi poyezdlariga xizmat ko‘rsatuvchi xodimlar va bolalardan barcha sanitariya qoidalariga rioya qilishlarini, vagonlarda tozalik va tartibni saqlashni talab qiladi;
Tibbiyot xodimiga sanitariya-profilaktika tadbirlarini o'tkazishda yordam beradigan sayohatda bolalarga hamroh bo'lgan kattalar aktivini yaratadi;
Agar yuqumli bemor aniqlansa yoki bolalar o'rtasida ovqatdan zaharlanishga shubha bo'lsa, tibbiyot xodimi konduktor bilan birgalikda bemorlarni izolyatsiya qilishlari shart, bu haqda darhol eng yaqin stansiya tibbiyot punkti va davlat sanitariya-epidemiologiya nazorati markaziga xabar beradi;
Bolalarga hamroh bo'lgan kattalar guruhining yordami bilan bemor (aloqa) bilan aloqa qilgan bolalar ro'yxatini tuzing, ularda vagon raqami, familiyasi, ismi, otasining ismi, tug'ilgan sanasi, yashash joyi, o'qish joyi ko'rsatilgan;
Kasal bola kasallik tufayli poyezdni tark etganda tibbiyot xodimi poezd brigadiri va kasalxonaga yotqizish amalga oshirilayotgan stansiya (stansiya) boshlig‘i bilan birgalikda dalolatnoma tuzishda ishtirok etadi;
Tibbiyot xodimi bolaga yoki bolaga hamroh bo'lgan kattalarga dalolatnoma va vaucher nusxasini beradi, bu tibbiy muassasadan olingan ma'lumotnoma bilan birga kupeda sayohat qilish uchun bepul umumiy temir yo'l chiptasini olish uchun asos bo'lib xizmat qiladi. belgilangan joyga yo'lovchi poezdi;
Vagonda uyushgan bolalar guruhlarini ovqatlantirishda zalning sanitariya holatini, idishlarni yuvish sifatini tekshiradi va restoran vagonlari xodimlari va bolalardan shaxsiy gigiena qoidalariga rioya qilishni talab qiladi;
Menyu yaratish va bolalarga issiq ovqat o‘rniga beriladigan mahsulotlar assortimentini tanlashda ishtirok etadi;
Bolalarning uyushgan guruhlarida har bir taom boshlanishidan oldin tayyor idishlarni rad etishni amalga oshiradi, natijalarni ishlab chiqarish boshlig'i va vagon direktori bilan birgalikda har bir ovqatlanish vagonini rad etish jurnaliga yozadi;
Safar davomida bolalarga birinchi tibbiy yordam ko'rsatish uchun zarur bo'lgan dori-darmonlar bilan ta'minlaydi;
O'z ishining yozuvlarini yuritadi.
B. Belgilangan stansiyaga yetib kelgan tibbiyot xodimi:
Sayohat paytidagi tibbiy-sanitariya ishlari to'g'risida hisobot, shuningdek marshrut bo'ylab kasalxonaga yotqizilganlarning ma'lumotnomasini tayyorlaydi, unda bolaning familiyasi, ismi, otasining ismi, uy manzili va sayohat raqami, tibbiyot muassasasining nomi va manzili ko'rsatilgan. , kasalxonaga yotqizilgan sana va tashxis;
Sarflangan dori-darmonlarni hisobdan chiqarish to'g'risida dalolatnoma tuzadi.
4. Tibbiy yordam ko'rsatuvchi tibbiyot xodimi uyushgan bolalar guruhlari olib ketilgan poezdni tashkil etish punktiga vagon vagonlari ishchilari yoki poezd brigadasi qabul qilishni rad etish holatlari haqida xabar beradi. zarur choralar ommaviy kasalliklarning oldini olish yoki ularning bajarilmasligi funktsional majburiyatlar tarkibida sanitariya-epidemiologik farovonlikni saqlash.
11-ilova
Tashkilot tartibiga
Sanitariya-gigiyenik
Epidemiyaga qarshi yordam
2012 yilda sog'liqni saqlash muassasalariga yozgi ta'tilga boradigan bolalar.
OKUD forma kodi _________
OKPO tashkilot kodi _____
Sog'liqni saqlash vazirligining tibbiy hujjatlari
SSSR shakli N 060/u
SSSR Sog'liqni saqlash vazirligi tomonidan tasdiqlangan
Tashkilot nomi
04.10.80 N 1030
JURNALI
Yuqumli kasalliklarni hisobga olish
Boshlangan "..." _________ 200 . . tugallangan "..." _________200 . . G.
Eslatma. 13 va 14-ustunlar faqat sanitariya-epidemiologiya stantsiyalarida to'ldiriladi.
Bosmaxona uchun!
Hujjatni tayyorlashda
A4 formati
96 sahifalar
F. N 060/u
| N | Sana va soat xabarlar (qabul qilish) telefon va sana orqali yuborish (qabul qilish) asosiy favqulodda holat kimga e'tibor yo'q kim olganiga o'tdi | Ism | Familiyasi Ism, | Yosh (Bolalar uchun 3 yilgacha ko'rsatish oy va yil tug'ilish) | Uy manzili kv. N) | Ish joyining nomi, |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
va hokazo. sahifaning oxirigacha
tarqalgan f. N 060/u
| sana | Tashxis va sana | Sana, joy | sana | Oʻzgartirilgan | Epidemiya sanasi | Xabar qilingan kasalliklar (joylashuvdagi SESda doimiy turar joy, in bolalar uchun tashkilotga ko'ra o'qish joyi, ish va boshqalar) | Laboratoriya - | Eslatma- |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
va hokazo. sahifaning oxirigacha