O'rtacha chekdagi o'zgarishlarni tahlil qilish egasiga korxonani boshqarishning muvaffaqiyatini baholash, korxona pulsini ushlab turish va o'z vaqtida zarur qarorlarni qabul qilish imkonini beradi. boshqaruv qarorlari. O'rtacha chek miqdoridagi o'zgarishlarni tahlil qilib, siz davom etayotgan marketing kampaniyalari muvaffaqiyatli bo'ladimi, xodimlar samarali ishlayaptimi va mijozlar korxonaga sodiqmi yoki yo'qmi haqida ma'lumot olishingiz mumkin. Deyarli barcha zamonaviy ovqatlanishni avtomatlashtirish dasturlari korxonaning o'rtacha hisob-kitobi bo'yicha ma'lumotlarni olish imkonini beradi.
Restoranda o'rtacha hisobni qanday hisoblash mumkin?
Juda oddiy. Eng keng tarqalgan texnologiyalardan biriga ko'ra o'rtacha hisob shunday deb hisoblanadi. 
uchun daromad ma'lum davr hisoblar yoki mehmonlar soniga bo'linishi kerak. Shunday qilib, biz jadvallar yoki mehmonlar tomonidan aylanmadan o'rtacha chekni olamiz. Kattaroq ob'ektivlik uchun siz ziyofatlar, etkazib berish va hokazolardan tushadigan daromadlarni hisobga olmaysiz. Faqat zalda olingan daromad.
Nega o'rtacha chek pasaymoqda?
O'rtacha chekning pasayishining bir necha sabablari bo'lishi mumkin:
- Ofitsiantlar sotmaydi/yomon sotmaydi/yomon o'qitilgan va yaxshiroq sota olmaydi.
- Qimmatbaho taomlarni tayyorlash uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi, mehmonlar bu qadar kutishga tayyor emaslar.
- Ofitsiantlar tomonidan o'g'irlik - ba'zi buyurtmalar dasturga kiritilmaydi, kvitansiyalarga ishlov berilmaydi.
- Oshxona yoki xizmat yoki har ikkalasining sifati pasaygan.
- Oqsoqollar narx siyosati muassasalar.
Restoranda o'rtacha chekni qanday oshirish mumkin?
- Ichimlik taklifi. Yaxshi o'rtacha hisob-kitobga ega bo'lgan ko'plab muassasalarda ofitsiantlar menyuga xizmat qilgandan so'ng darhol ichimliklarga buyurtma berishni taklif qilishadi. Bu mantiqiy va to'g'ri - ichimlik asosiy taomni kutishni yanada yorqinroq qiladi. Barcha mehmonlarga darhol faqat spirtli ichimliklarni taklif qilish shart emas. Ko'pgina mehmonlar yomon ofitsiantlar haqida hikoyalarni bilishadi, ularning asosiy vazifasi mehmonlarni darhol mast qilish, keyin uni mast bo'lganda har qanday tarzda ovqatlantirish va keyin, albatta, uni aldashdir. Tanlash uchun bir nechta ichimliklar, jumladan, alkogolsiz ichimliklar taklif qiling. Ammo shuni esda tutish kerakki, choy va qahva ovqat oxirida taklif qilinadi.
- Buni ham eslash o'rinlidir mehmonlar odatda iboraning boshida va oxirida ofitsiant tomonidan atalgan taom yoki ichimliklarni eslashadi. Ya'ni, agar ofitsiantda ma'lum bir brendning marginal sharobini sotish vazifasi bo'lsa, u holda mehmon bilan ichimliklarni muhokama qilganda, u ushbu sharobning brendini ikki marta nomlaydi.
Ammo yana ofitsiant o'z takliflariga aralashmasligi kerak. Ofitsiant beshinchi marta mehmonga sharob taklif qilsa, lekin mehmon hali ham pishmagan bo'lsa, bu allaqachon obsesyon. Bundan tashqari, "tanlovsiz tanlov" harakati ko'pchilik mehmonlarga ma'lum va yoqimsiz ta'mni qoldiradi. Misol uchun, ofitsiant, mehmondan spirtli ichimlik ichish yoki yo'qligini so'ramasdan, eng yaxshi pivoga darhol yoki asosiy taomdan keyin buyurtma berishni taklif qiladi.
Yilning birinchi yarmi natijalari ko'plab oziq-ovqat tarmoqlarida, shu jumladan diskontlarda o'rtacha hisob-kitoblarning pasayish tendentsiyasini ko'rsatdi. Mutaxassislarning fikricha, chakana sotuvchilar o‘z tuzog‘iga tushib, faol aksiyalar qurboniga aylanishgan.
Pyaterochka tarmog'idagi bozor yetakchisi X5 Chakana savdo guruhida joriy yilning ikkinchi choragida o'rtacha chek 2017 yilning shu davriga nisbatan 1,5 foizga kamaydi va 344 rublni tashkil qildi. 2018 yilning birinchi choragi bilan taqqoslaganda, shuningdek, 0,7% ga pasayish kuzatildi, keyin o'rtacha hisob 361 rublni tashkil etdi.
Shu yilning ikkinchi choragida taqqoslanadigan Pyaterochka do'konlarida o'rtacha chek 0,8% ga kamaydi. Agar siz 2017 va 2018 yillarni har chorakda ko'rib chiqsangiz, Pyaterochka sof o'sish sur'atining sekinlashishi tendentsiyasiga ega. chakana savdo(qaytarilgan tovarlar, chegirmalar va transport xarajatlari chegirib tashlangan holda, tahr.). 2017 yilning ikkinchi choragida o‘sish 31,9 foizni, 2018 yilning ikkinchi choragida esa 21 foizni tashkil etdi (infografikaga qarang).
Tahlilchilarning ta'kidlashicha, o'tgan yillarda Pyaterochka ham daromad, ham trafikda yuqori o'sish sur'atlarini ko'rsatdi, shuning uchun yuqori baza fonida sezilarli o'sishni davom ettirish qiyin, hatto turg'un bozorda ham.
X5 Chakana savdo guruhining boshqa tarmog'i Perekrestokda ikkinchi chorakda o'rtacha chek bir yil oldingi 513 rublga nisbatan 502 rublni tashkil etdi (2,3% ga pasayish). O'rtacha LFL tekshiruvi (taqqoslanadigan do'konlarda tekshirish) ham 1,9% ga kamaydi.
X5 Chakana savdo guruhining uchinchi formati - Karusel gipermarketlari tarmog'iga kelsak, bu davrda chek, aksincha, 3,3% ga o'sdi va 762 rublni tashkil etdi, o'rtacha LFL cheki 2,5% ga oshdi.
X5 ning asosiy raqobatchisi Magnit ham ikkinchi chorakda barcha formatlar bo‘yicha o‘rtacha chekning 2017-yilning shu davriga nisbatan pasayganini kuzatdi: maishiy xizmat ko‘rsatish do‘konlarida 3,3 foizga, supermarketlarda 3 foizga, gipermarketlarda esa hatto 6,3 foizga pasaygan.
Lenta tarmog'ida yangi do'konlarni hisobga olgan holda o'rtacha hisob-kitob 3,5% ga kamaydi - 1052 rublgacha.
Umuman olganda, O'Key kompaniyalar guruhi uchun ikkinchi chorakda o'rtacha LFL tekshiruvi 2017 yilning shu davriga nisbatan 1,8 foizga kamaydi. "O'Key" gipermarketlarida pasayish 0,6% ni, chegirmali do'konlarda esa "Ha!" o‘tgan yilgi darajada saqlanib qoldi.
Marketing urushlari
Davlat chakana sotuvchilari o'rtacha hisob-kitobning pasayishini oziq-ovqat inflyatsiyasining past darajasi bilan izohlaydilar. Magnit buni, shuningdek, bu yil Pasxa ish haqi to'lanishidan oldin tushgani bilan bog'ladi.FINAM Group tahlilchisi Aleksey Korenevning fikricha, o'rtacha hisob-kitob va umuman chakana savdo sur'atlarining pasayishiga asosiy sabab - ketma-ket 4 yil davomida davom etayotgan aholining ixtiyoridagi real daromadlarining pasayishi. Shu bilan birga, vaqti-vaqti bilan sodir bo'ladigan nominal ish haqining o'sishi daromadlarning umumiy dinamikasiga unchalik ta'sir qilmaydi. Bundan tashqari, so'nggi oylardagi tendentsiyalar shuni ko'rsatadiki, kelgusi yil bu borada 2017 va 2018 yillardan ham yomonroq bo'ladi.
Chakana savdo bozori bo'yicha ekspert Natalya Kolupaeva (u 14 yildan ortiq turli banklarda investitsiya tahlilchisi bo'lib ishlagan, tahlil bilan shug'ullanadi) iste'mol bozori va chakana savdo) zanjirlar o'rtasidagi raqobat darajasi o'sib borayotgani va narxga sezgir iste'molchilar xarajatlarni optimallashtirishda davom etayotganligi sababli o'rtacha hisob-kitob kamayib bormoqda, deb hisoblaydi - ular eng yaxshi narxlarni qidirishga, tejashga va murosaga intiladi. Mavjud mablag'i bo'lgan odamlar uydan tashqarida - kafe va restoranlarda ovqatlanish va Yandex.Eda va Delivery Club kabi kafe va restoranlardan tobora ommalashib borayotgan oziq-ovqat yetkazib berishdan foydalanish imkoniyatiga ega.
Umuman olganda, bozorda o'rtacha vekselning pasayishi hali hech qanday tarzda xarid qobiliyatining pasayishi bilan bog'liq emas. Bu, asosan, chakana sotuvchilar bozorga chiqargan agressiv marketing o'yinining natijasidir.
Lekin barchada o'rtacha chekning pasayishining asosiy sababi oziq-ovqat do'konlari, chakana sotuvchilar haddan tashqari foydalanishga aylangan chuqur va keng reklama tufayli yuzaga kelgan.
“Umuman olganda, bozorda oʻrtacha vekselning tushishi hali hech qanday tarzda xarid qobiliyatining pasayishi bilan bogʻliq emas. Bu, asosan, chakana sotuvchilar bozorga chiqargan agressiv marketing o'yinining natijasidir. Hozirgi vaqtda iste'molchi arzon iste'mol sharoitida arzonlashtirilgan tovarlarni sotib olish uchun do'kondan do'konga ko'chib o'tadi. Do'konlarga sayohatlar soni ko'paydi, shuning uchun ba'zi zanjirlar tirbandlikning o'sishini ko'rsatmoqda ", deydi Bosh direktor"InfoLine" IA Ivan Fedyakov.
Mutaxassislarning ta'kidlashicha, ikkinchi chorak oxirigacha FMCG tarmoqlarida reklama aktsiyalarining doimiy o'sishi kuzatilgan, ularning soni g'ayritabiiy darajaga etgan. “Allaqachon ba'zi zanjirlarda do'konda sotib olingan o'rtacha savatning yarmi reklama mahsulotlaridan iborat edi. Ular trafikni yaratish uchun kerak bo'lib, iste'molchi bitta mahsulotni tejaydi, lekin sotib oladi; ko'proq mahsulotlar oddiy narxlarda, lekin siz hamma narsada chegirmalarga ega bo'lsangiz va raqobatchilaringiz bir xil chegirmalarga ega bo'lsa, bu o'rtacha hisobning oshishiga olib kelmaydi ", deb ta'kidlaydi Ivan Fedyakov.
Sberbank CIB ma'lumotlariga ko'ra, 2015 yilda boshlangan tendentsiya - iste'molchilarning eng yaxshi narxni qidirib xarid qilishlari - shu vaqtgacha davom etadi. Bugun. Sberbank CIB ijrochi direktori Mixail Krasnoperov: "Aktsiyalar uchun ov hali ham mavjud, ammo iste'molchi sotib olish joyiga yuqori talablarni qo'yishni boshladi".
Mutaxassislarning taʼkidlashicha, xaridorlar aksiyalar boʻyicha tovarlar izlab bir doʻkondan ikkinchisiga koʻchib oʻtadi: birida ular chegirma bilan tuxum sotib olishsa, boshqasida har doim chegirmaga ega boʻlgan un va kukunlar endi odatdagi narxda sotib olinmaydi.
Agar 2017-yilda barcha toifalar hajmining 59 foizi jismoniy ko‘rinishda zamonaviy formatdagi do‘konlarda aksiyalar orqali xarid qilingan bo‘lsa, hozir bu ko‘rsatkich 64 foizga oshdi.
Nielsen Promo Pressure ma'lumotlariga ko'ra, 2018 yilning birinchi yarmida FMCG eng yaxshi 20 toifasidagi aksiyalardan tushgan sotuvlar ulushi o'tgan yilning shu davriga nisbatan sezilarli darajada oshdi. Agar 2017-yilda barcha toifalar hajmining 59 foizi jismoniy ko‘rinishda zamonaviy formatdagi do‘konlarda aksiyalar orqali xarid qilingan bo‘lsa, hozir bu ko‘rsatkich 64 foizga oshdi.
Eng ko'p reklama qilingan toifalar kir yuvish kukunlari va mato yumshatgichlari bo'lib qolmoqda, ularning reklama sotuvidagi ulushi mos ravishda 83% va 82% ni tashkil qiladi. Undan keyin shokolad barlari (79%), rom va dush jellari (har biri 69%). Barcha toifalar orasida chegirmali sotuvlar kabi toifalarda eng faol o'sib bormoqda bolalar ovqati(aktsiyalar orqali sotish ulushi - jismoniy jihatdan 44%), kofe (69%), likyorlar (46%) - o'tgan yilning shu davriga nisbatan aksiyalar ulushining 11% ga o'sishi, Nielsen hisobotiga ko'ra .
Ixtisoslashgan tarmoqlar oqimlarni tortadi
“Krasnoe i Beloe”, “VkusVill” va “FixPrice” kabi ixtisoslashgan tarmoqlar FMCG sotuvchilari bilan raqobatlasha boshladi. “Bunday o'yinchilar o'z maydonlarini yiliga 45 foizga, daromadini esa 50 foizga oshiradilar. "Qizil va oq" 50% joylarda "Magnit" va "Pyaterochka" bilan raqobatlashadi", deb ta'kidlaydi Mixail Krasnoperov.Ivan Fedyakov ham bu borada uning fikriga qo'shiladi. "Agar biz ikkinchi va uchinchi darajali tarmoqlarni ko'rib chiqsak, u erda asosan samarali biznes modeliga asoslangan qiziqarli o'sish hikoyalari mavjud. Birinchidan, bu Krasnoe va Beloe tarmog'i, 2017 yilda rublda 50% ga o'sgan va joriy yil boshidan beri 1,2 ming do'kon ochgan va, aytmoqchi, soni bo'yicha. do'konlar ochish bu yil spirtli ichimliklar zanjiri X5 va Magnitdan oldinda, - ta'kidlaydi Ivan Fedyakov.
Mutaxassis, shuningdek, VkusVill tarmog'ining yaxshi rivojlanish sur'atlariga e'tibor qaratadi (tabiiy va ekologik toza mahsulotlar savdosi). O'tgan yili kompaniya daromadi 54 foizga o'sgan bo'lsa, joriy yil boshidan buyon 180 do'kon ochgan bo'lsa, bugungi kunda 660 do'konga ega.
Dinamik rivojlanayotgan o'yinchilar orasida Ivan Fedyakov "Yarche!" supermarketlar tarmog'iga e'tibor qaratadi. (maydoni - 500 dan 1,5 ming m2 gacha). U nisbatan yaqinda (2012 yildan beri) Tomsk oziq-ovqat xoldingi KDV Group tomonidan ishlab chiqilgan, ammo 2017 yil oxirida zanjirning daromadi 36 milliard rublni tashkil etdi (2016 yilga nisbatan 100% dan ortiq o'sish) va ularning soni do'konlar soni 550 taga ko'paydi. Bular butun mahsulot assortimentini taklif qiluvchi universal do'konlardir, biroq kompaniya vertikal integratsiyaga va o'z brendlariga tayanadi.
"Yorqinroq!" Tarmoq strategiyasi. Magnit strategiyasiga o'xshab, u mintaqalarni (Oltoy, Kemerovo, Novosibirsk) tark etdi va federal tarmoqlar bilan raqobatlashmaslikka harakat qilib, Moskvaga juda ehtiyotkorlik bilan harakat qilmoqda. Ammo asta-sekin, sabzavot bog'lari bilan tarmoq allaqachon turg'un bozorda sezilarli mavqega ega bo'lmoqda ", deb ta'kidlaydi Ivan Fedyakov.
Xaridor qaerdaligini tushunmasa - Pyaterochka yoki Dixie-da, do'konning daromadi pasayishni boshlashi ajablanarli emas.
Krasnoyarsk "Svetofor" chegirmali do'konlar tarmog'i past marja va tez tovar aylanmasiga tayanib, faol rivojlanmoqda. "Svetofor" federal shartnomalarga va yaxshi qurilgan o'z logistikasiga ega. So‘nggi 1,5 yil ichida tarmoq 492 tadan (2017 yil yanvar holatiga ko‘ra) 2018 yil iyul holatiga ko‘ra 761 ta do‘kongacha o‘sdi.
Mutaxassislarning ta'kidlashicha, oziq-ovqat bozorida konsolidatsiya davom etmoqda, mintaqaviy o'yinchilar bir necha yil davomida jismoniy jihatdan turg'un bo'lgan bozorni tark etishda davom etmoqdalar va endi past inflyatsiya tufayli pulda turg'unlik boshlangan. “Ko'pgina kompaniyalar bunga tayyor emas, chunki ular hech qachon bunday sharoitda yashamagan. Turg'unlikni tavsiflovchi narsa shundaki, eng kuchlisi, bir tomondan, tushunarli va samarali, ikkinchi tomondan, ma'lum bir do'konni umumiy kulrang massadan ajrata oladigan iste'molchiga nisbatan noyob bo'lgan biznes modeli bilan g'alaba qozonadi. . Qachonki, xaridor qayerdaligini - Pyaterochka yoki Dixie-da ekanligini tushunmasa, do'konning daromadi pasayishni boshlagani ajablanarli emas, - deydi Ivan Fedyakov.
Vana yopiq bo'lishi kerak
InfoLine ma'lumotlariga ko'ra, oziq-ovqat chakana savdosida yopilganlarga qaraganda kamroq ochilgan joylar mavjud. 2017 yilda FMCG segmentida deyarli 8 ming do'kon ochildi (ochilishlarning 60 foizi Magnit va X5 Retail Group tomonidan amalga oshirildi) va deyarli 15 mingtasi yopildi, ammo bu erda har bir ochiq gipermarket uchun bir nechta kichik do'konlar mavjudligini hisobga olish kerak punktlari yopiq, shuning uchun chakana savdo maydoni deyarli o'zgarishsiz qolmoqda. 2017 yilning birinchi yarmida chakana savdo maydonlarining o'sishi 900 ming m2 (eng yaxshi 200 ta FMCG orasida), 2018 yilning birinchi yarmida - 674 ming m2 ni tashkil etdi. O'sish bor, lekin sur'at pasaymoqda.Bozor mutaxassislarining fikricha, chakana sotuvchilar aktsiyalarni suiiste'mol qilishning salbiy oqibatlarini to'liq his qilishgan va qandaydir tarzda ushbu narx spiralidan chiqib ketishlari kerak.
“Hech bo'lmaganda uchinchi chorakdan boshlab, biz aksiyalar orqali sotiladigan assortimentning chuqurligi va kengligi o'sishni to'xtatganini ko'rdik, garchi ikkinchi chorak oxirigacha biz bu ko'rsatkichlarning doimiy o'sishini kuzatdik. Ko'pgina etkazib beruvchilar o'z rejalariga ma'lum reklama tadbirlarini kiritdilar, shuning uchun bu jarayon bir muncha vaqt davom etadi. Ammo men ishonmoqchimanki, biz ushbu reklama tadbirlarini rivojlantirishning ekstremal bosqichiga yetdik; Na yetkazib beruvchi, na chakana sotuvchi bundan foyda ko'rmaydi: marjalar kamayadi va taqqoslanadigan do'konlardagi daromadlar pasayadi. Xarajatlarni kamaytirish uchun mahsulotlar arzonroq ingredientlardan tayyorlana boshlaydi va sifat yomonlashadi. Chakana sotuvchilar endi bu valfni ochishlari shart emas. 2019 yilda, menimcha, reklama tadbirlarining pasayishi tendentsiyasi davom etadi ", deb bashorat qilmoqda Ivan Fedyakov.
Axborot massivlarini tadqiq qilish xazina izlashga o'xshaydi: kim nimani, qaerda va nima uchun qidirayotgani aniq emas, ammo tartibsizlik dahshatli. Ishbilarmonlar tegishli bilimlarni so'rashadi, matematiklar muammolarni shakllantirishni talab qiladilar, muzokarachilar ular o'rtasida "ikkala yo'l bilan" pul ishlashga umid qilishadi.
Uyushmagan holda qazib olishga urinishlar son-sanoqsiz xazinalarni kutish bilan boshlanadi. Oltin shov-shuvining ko'piklari oddiy odamlarni cho'ntaklarini to'ldirishni kutish bilan o'ziga tortadi. Bozor mish-mishlarni ko'paytiradi, behuda olovni yoqib yuboradi. Konferentsiyalar, biznes nonushtalari va oxirgi kechki ovqatlar mothball qahramonlarini keltirib chiqaradi.
Ko'chadagi do'konlarda konversiya yuqoriroq bo'lib, tirbandlikka teskari proportsionaldir: xaridorlar oqimi qanchalik ko'p bo'lsa, sotib olish ehtimoli shunchalik past bo'ladi. O'rtacha va impulsiv xaridorlar konvertatsiya, izdoshlar va iste'molchilarni oshiradi ustki kiyim- kamaytirish.
O'rtacha hisob. Mintaqaga, kiruvchi aholi tarkibiga, klasterga va do'konning joylashgan joyiga bog'liq. Ro'yxatdan o'tish joyi qanchalik yosh bo'lsa (ochilish, yangilash yoki rebrendingning oxirgi sanasi hisobga olinadi), o'rtacha chekning hajmi shunchalik yuqori bo'ladi.
Alohida kirish joyi bo'lgan do'konlar savdo markazlarida joylashganlarga qaraganda yuqori o'rtacha chekga ega. Yangi kelganlar va snobby mijozlar o'rtacha chekni ko'paytiradilar, xaridorlar va uzoq muddatli mijozlar uni kamaytiradi.
Mahsulotning narxi. Konversiya stavkalari, tashrif buyuruvchilar trafigini va mintaqaning barchasi rol o'ynaydi. Mijoz klasterlari o'rtasida hech qanday farq yo'q. Eng yuqori narxlar yangi do'konlarda, eng pasti esa flagman do'konlarda. Yuqori konvertatsiya o'rtacha narxning oshishiga olib keladi.
Kvitansiyadagi narsalar soni. Statistik jihatdan ahamiyatli ta'sir: mintaqa, do'kon klasteri, joylashuvi. Mijoz klasterlari kvitansiyadagi tovarlar soni bo'yicha farq qilmaydi.
Ko'cha do'konlari har bir tashrif uchun savdo markazidagi do'konlarga qaraganda ko'proq sotadi. Yuqori oqim konvertatsiyasi kvitansiyadagi ko'proq mahsulotni anglatadi. Xaridorlar, charchagan va o'rtacha mijozlar tashrif boshiga xaridlar sonini ko'paytiradi, ustalar va snoblar buni kamaytiradi.
Mijozlarning klasterlari. Ular istisnosiz barcha savdo ko'rsatkichlariga ta'sir qiladi. Mehmonlar identifikatsiya yoki sodiqlik vositalari tomonidan tan olingan shaxsiy xaridlarni qanchalik ko'p amalga oshirsa, bashoratlarni boshqarish shunchalik oson bo'ladi.
Do'kon klasteri. Trafikga ta'sir qiladi: yuqori daraja ko'proq kiruvchi trafikni anglatadi. Konversiyaga bog'liqlik shunga o'xshash, ammo zaifroq. Teskari qoidalar: do'kon klasterini pasaytiring - o'rtacha tushum va narx yuqoriroq.
Mahsulot klasterlari. Trendning yangiligi, to'plamning yangiligi, qaramlik, asosiy assortimentning ulushi - xaridlarga ta'sir qiluvchi omillar kiruvchi oqim. Bu erda hech qanday mo''jizalar yo'q.
Sotuvchilar klasterlari. Sotib olayotganda tanlov bilan azoblanish va muvaffaqiyatga shubha bilan kurashish xaridorlarning psixologik og'rig'ining omillari bo'lib, ular yumshatishni kutishadi. va sotuvchilar klasterlarini mijozlar oqimi tarkibiga moslashtirish ko'rsatkichlarning to'liq spektrini yaxshilaydi.
Do'kon maydoni. Trafikga ta'sir qiladi: kattaroq savdo maydoni ko'proq tashrif buyuruvchilarni anglatadi. Faoliyat darajasini o'zgartiradi: flagman do'konlari konvertatsiya tezligini pasaytiradi. Boshqa ko'rsatkichlarga ta'sir qilmaydi.
Manzil. Trafikga ta'sir qiladi: ko'chaga qo'yilganda, xaridorlar oqimi savdo markaziga qaraganda pastroq. Ko'chada tashrif buyuruvchilarning konvertatsiyasi savdo markaziga qaraganda yuqori. Ko'chada o'rtacha chek yuqoriroq. Mahsulotning o'rtacha narxi bundan farq qilmaydi. Kvitansiyadagi xaridlar soni Street uchun ko'proq.
Qavat. Ijara stavkasidagi farq koeffitsientini hisobga olgan holda trafikning samarali darajasiga ta'sir qilmaydi. Qavatlar soni ortishi bilan konvertatsiya darajasi pasayadi. Kvitansiya hajmi, narxi va tovarlar miqdori do'kon joylashgan qavatga bog'liq emas.
Maqsadlar bo'yicha boshqaruv. Mintaqalar, shaharlar, do'konlar, mahsulotlar, sotuvchilarning saralangan ro'yxati ta'sir qilish vositalarini taqdim etmasdan o'zaro muvaffaqiyatni ko'rsatadi. ko'rsatkichlarni hisoblash imkonini beradi chakana savdo nuqtalari mijozlar oqimining tuzilishidan potentsialni aniqlang va rivojlanish dinamikasini kuzatib boring.
Ma'lumotlarni mutaxassislarga topshirishdan oldin, yangi bilimlarning allyuvial oltini qanday ko'rinishini bilish uchun oldingi loyihalarning anonim taqdimotlarini ko'rishni so'rang. Bu umidlarni tenglashtirishga va yolg'onlarni aniqlashga yordam beradi - olijanob metallar sifatida taqdim etilgan slyuda va piritga aldanmang.
Jangda temir oltindan qimmatroq - bir lahzalik mo''jizaning faylasuf toshini cheksiz izlashdan ko'ra, biznesni ishonchli rivojlantirish qoidalarini o'rganish yaxshiroqdir.
Ruslarning o'rtacha hisobi, hali ham , Avgust oyi oxirida yana 0,2% ga kamaydi. Shu bilan birga, gipermarketlar qizil rangda qolmadi - faqat yirik do'konlar o'z tushumlarini oshirishga muvaffaq bo'lishdi. Vaziyat mayda savdo uchun boshi berk ko'chaga kirib qolgan, deydi ular sanoatda. Federal va mintaqaviy zanjirlarning bosimi ortib bormoqda, "qulay do'konlar" o'rtasidagi raqobat, shuning uchun segment rentabellik yoqasida muvozanatlashmoqda.
Mamlakat aholisining har bir do‘konga o‘rtacha xarajatlari ketma-ket beshinchi oyda kamaydi. Romir tadqiqot xoldingiga ko'ra, avgust oyida o'rtacha chek indeksi 495 rublni tashkil etdi. - minus 1 rub. iyul oyidagi ko'rsatkichga. Shunday qilib, indeks ikki yillik minimumini yangiladi.
"O'tgan yilgi qiymat bilan solishtirganda, o'rtacha veksel yanada sezilarli darajada kamaydi - 2017 yil avgustidagi 518 rubldan 4,4 foizga kamaydi", deydi Romira.
Muayyan mintaqalarda dinamika boshqacha: beshta federal okrug aholisi do'konga borish uchun ko'proq pul sarflashni boshladilar va uchtasida ular xarajatlarni kamaytirishdi. Shimoliy Kavkaz federal okrugidagi xaridorlar eng sezilarli pasayishdan aziyat chekdi - iyul oyidagi kvitansiyaga nisbatan minus 9,7%. Sibirdagi do'konga borish uchun eng kam pul sarflanadi - 398 rubl, avgust oyida esa bu miqdor 2,7% ga kamaydi.
Milliondan ortiq shaharlar aholisi o'tgan yilga nisbatan o'z xarajatlarini oshirmayapti (hatto Moskva 0,7 foizga kamaydi), va 500 mingdan 1 million kishigacha bo'lgan shaharlarda do'konga tashrif buyurish uchun xarajatlar 2017 yil avgustiga nisbatan kamaydi. 2,5%.
Xaridorlar gipermarketlarda - oziq-ovqat va nooziq-ovqat mahsulotlari sotiladigan yirik do'konlarda ko'proq pul qoldirishni boshladilar. Bular asosan mintaqaviy va federal tarmoqlar. Gipermarketlar chakana savdo nuqtalarining yagona turi bo'lib, o'rtacha chekning o'sishini ko'rsatdi - 2,3% ga, 758 rublgacha. Lekin hatto ular o'tgan yilga nisbatan 7,8% yo'qotdi.
O'rtacha hisobni pasaytirish bo'yicha diskontchilar yetakchi bo'ldi: ulardagi xarajatlar 2,6 foizga kamaydi - 331 rublgacha. Yillik ko'rsatkichlarda pasayish 9,3% ni tashkil qiladi. O'rtacha hisob-kitob eng kam supermarketlarda - 1,6% ga 343 rublgacha kamaydi.
Sanoat mutaxassislari uy xo'jaliklari daromadlarining pasayishini o'rtacha hisob-kitoblarning pasayishiga asosiy sabab sifatida ko'rishadi. Rosstat 2018 yil avgust oyidagi ma'lumotlarni chorshanba kuni, iyul oyida e'lon qiladi real daromad bir oy ichida deyarli 5% ga kamaydi. Shu bilan birga, daraja.
Chek hajmi 0,2% ga emas, balki 1% ga kamaydi, Tyumen viloyati kichik va mikro korxonalar assotsiatsiyasi rahbari o'z baholari bilan o'rtoqlashdi. Vladimir Panov.
“Aholining turmush darajasining pasayishiga hayron bo'ladigan narsa yo'q, shuning uchun biz daromadning pasayishini ko'rmoqdamiz, ular Tyumen viloyatida savdo qonuni barcha federal tarmoqlarni bitta savdo ob'ekti sifatida ko'rib chiqish, shu bilan monopoliyani cheklash uchun, ammo Rossiya hukumati tashabbusni rad etgan bir xulosaga keldi, bizni hozirgacha hech kim eshitmadi, hech qanday taraqqiyot yo'q.
Mutaxassisning qo'shimcha qilishicha, o'rtacha chekning qisqarishi kichik chakana savdo nuqtalariga ko'proq ta'sir qiladi, zanjir do'konlari aylanma va mijozlar oqimi orqali pasayishni qoplaydi;
Rosstat ma'lumotlariga ko'ra, aylanma chakana savdo V pul jihatidan iyul oyida oyiga 3,3% ga o'sdi, yil boshidan buyon - atigi 2,5% ga. Har bir aksiya uchun chakana savdo bozorlari mahsulotlarni to‘g‘ridan-to‘g‘ri ishlab chiqaruvchilardan eng maqbul narxlarda xarid qilish mumkin bo‘lgan yarmarkalar esa atigi 5,8 foizni tashkil etdi. Yil davomida rasmiy chakana bozorlar soni 71 taga kamaydi, shu bilan birga, 34 ta sub'ektda tarmoq savdo tuzilmalarining chakana savdo aylanmasining umumiy hajmidagi ulushi Rossiyaning o'rtacha darajasidan - 33% dan oshdi.
Statistik ma'lumotlar chakana savdo nuqtalari sonining ko'payishini ko'rsatmoqda, deb ta'kidlaydi Rossiya Federatsiyasi Jamoatchilik palatasining iqtisodiyot, tadbirkorlik, xizmatlar va iste'mol bozorini rivojlantirish komissiyasi a'zosi. Andrey Usenko, tendentsiya o'rtacha chek narxining pasayishi bilan parallel ravishda ketadi.
“Kudrin qaychi” degan tushuncha bor edi - bir egri chiziq yuqoriga ko'tarilsa, ikkinchisi pastga tushsa, savdodagi vaziyatni bilmayman, lekin bizda ham xuddi shunday ko'rinish bor shuningdek, inflyatsiya darajasida bularning barchasi kichik biznes nuqtai nazaridan vaziyatni juda xavotirga solmoqda, chunki federal va mintaqaviy tarmoqlar qarshilik ko'rsatish uchun ko'proq resurslarga ega. qiyin vaziyat. Savdo xarajatlari chakana savdo nuqtalarining ko'payishi tufayli ko'tarilganda, ammo rentabellik yo'q bo'lsa, bu mintaqaviy xavf tug'diradi savdo kompaniyalari, kichik do'konlar. Yirik chakana biznesda ma'lum bir qabariq ham o'sib bormoqda: chakana savdo ob'ektlari sonining cheksiz o'sishi bir nuqtada sifatga aylanishi kerak. Va bu erda savol tug'iladi: tarmoqlar bu sodir bo'lguncha ushlab turadimi yoki strategiyasini qayta ko'rib chiqadimi ", dedi OP a'zosi.
Shu bilan birga, ekspert cheklarning qisqarishi Kirov viloyatida ham sezilganini tasdiqladi - Usenko Vyatka Savdo-sanoat palatasining vitse-prezidenti.
Chek faqat ruslar daromadning "qog'oz" o'sishini his qilganda o'sishni boshlaydi. Ayni paytda, yaqin kelajakda tovar ayirboshlashning qisqarishi tahdidi mehnat bozorida keskinlikning kuchayishiga olib kelishi mumkin.
"Biz shuni tushunishimiz kerakki, aholining katta qismi nafaqat do'konlarda tovarlar sotib oladi, balki ularda ishlaydi. Iqtisodiyotning bunday yirik sektoridagi vaziyatni murakkablashtirish, shubhasiz, ishsizlik darajasiga ta'sir qiladi", deb ta'kidlaydi Andrey Usenko.